(Копчак x Аликант Буше) [ИВиВ им. В.Е. Таирова, Украина] Синоним: Вишневый Сорок лет Октября, технический сорт винограда. Коронка молодого побега светло-зеленая с винно-красными кончиками листьев. Первые листья окрашены в винно-красный цвет разной интенсивности, опушение сверху паутинистое, а снизу щетинисто-паутинистое. Однолетний вызревший побег неравномерно окрашен в коричневый цвет. Узлы темно-винно-красные. Лист средней величины, округлый, среднерассеченный, варьирует от цельного до пятилопастного. Верхние и нижние вырезы открытые, в виде входящего угла либо лировидные, с узким устьем. Зубцы на концах лопастей широкотреугольные, краевые зубчики остроугольные. Черешковая выемка закрытая, щелевидная, иногда открытая, стреловидная. Опушение нижней поверхности листа по жилкам щетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 17-21, шириной 13-15 см), иногда крупная, коническая или ветвистая, средней плотности и рыхлая. Ножка грозди длинная — до 7 см. Средняя масса грозди 180 г, максимальная 300 г. Ягода средней величины (диаметром 15-17 мм), округлая, черная. Средняя масса 100 ягод 150 г. Кожица плотная, покрыта восковым налетом средней интенсивности. Мякоть сочная, сок темно-рубиновый. Вкус приятный, с вишневым тоном. Семян в ягоде 3-4. Ведущие признаки сорта винограда Сорок лет Октября: гладкие, почти цельные листья с острыми зубчиками и опущенными краями; конические грозди с округлыми, черными ягодами; интенсивно окрашенный сок. Саженцы хорошо облиственные. Листья у них тонкие, с гладкой поверхностью, почти цельные, с открытой черешковой выемкой и мелкими пиловидными зубчиками. Осенняя окраска листьев темно-винно-красная. Вегетационный период. От распускания почек до технической зрелости проходит 157 дней при сумме активных температур 2900-3100 °С. Созревание ягод в ИВиВ им. В. Е. Таирова наступает довольно поздно — в конце сентября. Рост кустов сильный. Побеги вызревают удовлетворительно (70—85%). Урожайность высокая — 100 ц/га и выше. Плодоносных побегов 60 %, количество соцветий на одном развившемся побеге 0,6, на плодоносном 1,4. Побеги из замещающих почек и многолетней древесины преимущественно бесплодные. Устойчивость. Сорт в значительной степени поражается милдью, оидиумом и серой гнилью ягод. Он резко снижает урожайность в годы с морозными зимами. Гибель почек составляет в среднем 25 %. При длительном выдерживании урожая на кустах наблюдается увяливание ягод. Особенности агротехники. Для получения высококачественных столовых виноматериалов при обрезке плодовых стрелок на кустах, сформированных по системе многорукавный бесштамбовый веер, оставляют 8—10 глазков и 35—40 зеленых побегов, а для десертных — соответственно 4-6 и 25-30. В южных районах Украины рекомендуется формировка двуплечий кордон с высотой штамба 120 см и свободным свисанием побегов. Сорт обладает хорошим аффинитетом с подвойными сортами Рипариа x Рупестрис 101-14, 3309 и Берландиери x Рипариа Телеки 5Ц. Технологическая характеристика. Состав грозди, %: сок — 78,4, гребни — 4,3, семена — 4, кожица и мякоть— 13,3. Сахаристость винограда в районе г. Одессы 21-24 г/100 мл, кислотность 9-10 г/л. Урожай используют для приготовления высококачественных красных вин. Столовое вино хорошо окрашено, экстрактивное, дегустационная оценка 8,3 балла. Десертное — с оригинальным кофейно-шоколадным букетом. Вкус полный, мягкий, гармоничный. Дегустационная оценка 9 баллов.