Прививка винограда
ЗАМЕНА СОРТА ВИНОГРАДА ПРИВИВКОЙ.
Многие любители закладывали свои виноградники случайно полученным посадочным материалом, без учета хозяйственной ценности сортов и теперь стремятся заменить их лучшими столовыми и универсальными сортами с высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами, различных сроков созревания.
Самым рациональным способом замены сорта является прививка на куст (на месте). Таким способом я пользуюсь более шестнадцати лет и за это время накопил немалый опыт.
Сейчас уже все ошибки остались позади, и прививки, за малым исключением, проходят удачно. Обычно я добиваюсь полной приживаемости привоя.
Прежде чем перейти к технике прививочных работ, считаю полезным для начинающих любителей-виноградарей привести несколько общих положений.
В первую очередь следует знать, что привоем является та часть растения, которую прививают, а подвоем — на которую прививают. Каждый культурный сорт винограда можно прививать на любой другой, кроме дикого декоративного.
В случае прививки черенка от молодого гибридного сеянца с неустановившейся наследственностью (особенно 1-го года жизни) к подвою старого сорта влияние последнего на привой всегда скажется в той или иной степени.
Тем не менее И. В. Мичурин писал: «Легко допустимо, что и старый давно известный сорт окажется не имеющим достаточной устойчивости, а то и молодой сеянец проявит непоколебимую силу сопротивления к изменению».
Виноградари-любители практически имеют дело с прививками только старых сортов на старые или, что то же самое, новых сортов с уже сложившимися качествами наследственности к старым сортам.
Успешное проведение прививки зависит от совместимости привоя и подвоя (аффинитет).
Из опытных данных известно (НИИ им. Таирова, 1964 г.), что степень приживаемости привоя зависит не только от свойств прививочных компонентов, но и от условий выращивания маточного куста, с которого взяты черенки для прививки. Бедность почв, недостаток влаги и, следовательно, обеднение пластическими веществами могут стать причиной низкой приживаемости черенков, взятых из этих мест.
Причинами плохого срастания прививок могут быть плохое качество черенков, несовершенство техники прививки, а также условия среды, в том числе недостаток влаги в зоне прививки, слабое поступление пасоки.
Существует много способов прививок, но я изложу лишь некоторые, имеющие наибольшее применение в любительском виноградарстве. Способы эти следующие:
Прививка в расщеп — когда горизонтально срезанный подвой расщепляется вертикально по центру. В зависимости от диаметра среза в него вставляется 1 или 2 черенка (рис. 40, а).
Рис. 40. Прививки в расщеп: а - по центру; б - периферийный; в - периферийный полурасщеп; г - подготовка черенков обычная; д - зачистка черенка для ординарной прививки и его положение на подвое; е - зачистка черенка по Гарнеру и его положение на подвое
Периферийный расщеп — при котором делают 2 расщепа и вставляют 4 черенка. Этот вариант применяется при срезах диаметром более 4 см (рис. 40, б).
Периферийный полурасщеп отличается тем, что центр ствола остается неповрежденным и возможна прививка черенками разного диаметра. Применяется на стволах с большим и средним диаметром (рис. 40, в).
Лучшее время заготовки черенков для прививки — осень, перед укрытием кустов. Заготовка в более поздние сроки и ранней весной, до начала сокодвижения, приводит к недостатку в них пластических веществ.
Не обязательно, чтобы подвой был сильнорослым. Сильнорослые подвои необходимы лишь при ускоренном размножении прививкой высокоурожайных, ценных сортов (маточники), для заготовки от них черенков. Это проводится в промышленных хозяйствах.
Тем не менее из любительской практики последних лет известно (Ейск, Ростов-на-Дону), что прививки сильнорослых сортов, например на слаборослый Жемчуг Саба, развиваются плохо и дают, как правило, слабые урожаи.
Мастер виноградарства Ризамат Мусамухамедов (1956) говорит, что существующее мнение о необходимости подбора для прививок равнозначащих компонентов по силе роста справедливо лишь в случае прививок над поверхностью почвы (надземные прививки), когда привой остается жить полностью за счет корневой системы подвоя. Но так как прививки с целью полной замены сорта проводятся всюду в подземный ствол куста длинными черенками (на глубине 23—30 см), то сила роста подвоя не имеет здесь особого значения. Привой в этом случае живет первый год за счет корней подвоя и постепенно развивает свои корни, из которых удаляются только верхние росособиратели.
Прививки можно делать в надземные части куста и в подземный ствол — корнештамб — ниже уровня почвы. Надземные прививки не связаны с.удалением всей надземной части куста и выполняются в любое место рукавов, но больше всего в их основание. Но при прививке выше головы куста всегда развиваются порослевые побеги от подземного ствола старого сорта (подвоя), и поэтому на кусте нельзя будет заменить стареющие рукава привитого сорта или в случае поражения их пятнистым некрозом.
Раньше я выполнял только подземные прививки, на каждый куст по одному сорту. Иногда оригинаторы делают так называемый «куст-букет», прививая несколько сортов на куст. Здесь же надо оговориться, что такие прививки недолговечны и хуже приживаются, а иные выпадают, так как другой сорт (черенок), расположенный рядом, может иметь лучший аффинитет с подвоем.
Условием успеха прививки является не только совпадение камбиальных слоев, расположенных между корой и древесиной, но и возможно более плотное прилегание двустороннего среза черенка привоя к плоскостям расщепа подвоя. Поэтому срез на привое должен быть строго конусным, а следовательно, двусторонним, без выемки; плоскости же расщепа всегда будут ровноконусными.
Практически, даже при известном навыке, срезы на черенке получаются иногда вогнутыми (особенно, если нож держать режущей частью на себя), и черенок ценного сорта выпадает, не приживается.
Прививки можно проводить на кустах любого возраста при условии, что диаметр подвоя не меньше диаметра привоя. Обычно на молодых кустах прививку осуществляю после второго-третьего плодоношения, когда уже определяется ценность данного сорта.
Начиная с весны 1956 года, я в содружестве с другими виноградарями-опытниками провожу прививки в различные сроки: до начала сокодвижения, во время него и к концу — и получаю почти равноценные результаты.
Прививки можно проводить и при набухании почек и даже при появлении зеленого конуса (как поступают в садоводстве), но при этом уменьшается вегетационный период привоя, что нежелательно.
Считается, что при температуре ниже 15 и выше 38 градусов тепла срастание проходит плохо.
Последние опытные данные показали, что при отсутствии «плача» приживаемость прививок ниже, и если пасока не поступает, срезанный куст-подвой надо немедленно полить. Удобрения вносить не следует.
Какое же место в подземном штамбе надо выбирать для выполнения прививки? Многие любители-виноградари прививают у самой пятки ствола, для чего требуются более длинные черенки. Но в этом приеме есть отрицательная сторона: если черенок не прижился, — места для повторной прививки не остается, и остатки куста обычно выкорчевываются. Проверив этот способ, я остановился на прививках во второе междоузлие подземного ствола, считая от пятки.
Если куст оказывается заглубленным, следовательно, у него длинный подземный ствол, и в этом случае местом прививки можно избрать его середину, но во всяком случае не менее 20 см от поверхности земли.
ПОДГОТОВКА КУСТА ДЛЯ ВЕСЕННИХ И ОСЕННИХ ПРИВИВОК
У намеченных для прививок кустов заранее обнажаю подземные стволы. При этом для удобства работы опиливаю надземную часть куста под головкой или срезаю по частям. Яму откапываю шириной 40—50 см, чтобы было удобнее работать.
За трое суток до начала прививок отбираю необходимые черенки, протираю их влажной материей и, связав по сортам, кладу на вымочку не менее чем на двое суток. Затем помещаю их на сутки в раствор гетероауксина (плашмя).
К месту прививки черенки подносятся завернутыми в мокрую мешковину. Заранее нарезать их на части не следует. Это надо делать непосредственно возле куста, чтобы черенки не подсушивались и можно было на месте точнее отмерить их длину соразмерно глубине ямы.
Для производства прививки необходимы инструмент и материалы: секатор, ножовка, прививочный нож, небольшой молоток, короткий с узким утолщенным лезвием и конусообразным концом нож-расщепитель, моток пенькового шпагата, флакон спирта-сырца для дезинфекции, садовая замазка. Кроме этого, готовится нужное количество хорошо размоченной чистой желтой глины (в ведре или другой посуде) и куски размоченной бумаги для прикрытия места расщепа. Хорошо, если в глину добавлено 7—10 г борной кислоты (или буры).
Весь режущий инструмент, особенно прививочный нож и секатар (кроме ножа-расщепителя), должен быть тщательно отточен. Тупой инструмент для данной работы не пригоден. Прививочный нож необходимо держать в колодочке, чтобы он не зазубрился.
Для зачистки поверхности среза на привое можно с успехом пользоваться садовым ножом, также хорошо отточенным. Класть инструмент в процессе работы на землю не следует.
Техника прививки такова: у куста со срезанной надземной частью очищаю от земли ствол и осматриваю место прививки. Оно должно быть ровным, длиной не менее 3—4 см, гладким, не поражено вредителями. Выбрав место прививки (как я говорил, лучшим местом является второе междоузлие), спиливаю часть ствола так, чтобы в верхней части не оставалось закраин (уширения). В противном случае междоузлие окажется неровным, в результате чего не будет совпадения камбиальных слоев привоя и подвоя.
Опилив часть ствола, тупой стороной ножа очищаю отслоившуюся кору междоузлия и по центру среза провожу расщеп ножом-расщепителем, ударяя по нему молоточком. Сделав расщеп на глубину около 4 см, оставляю нож в расщелине.
При внимательном осмотре поверхности среза на подвое можно заметить, что по форме он приближается к овалу. Установлено, что лучшее направление расщепа вдоль овала. Его можно различить через лупу.
Выбрав черенок, примеряю его по глубине ямы до расщепа и при необходимости укорачиваю так, чтобы верхний глазок был ниже уровня земли примерно на 8—10 см.
После этого прививочным ножом зачищаю на конус нижний конец междоузлия с двух сторон, начиная на один сантиметр ниже глазка. Причем нож держу от себя, придерживая черенок указательным пальцем левой руки. При срезах сердцевину можно обнажать с обеих сторон (но лучше только с одной) примерно до середины, а противоположную сторону зачистить лишь слегка, оставив сплошную зеленую полоску. Конус должен быть заострен. При этом получается срез длиной около 3 см. Пальцами срезы трогать нельзя (рис. 40, г).
Подготовленный черенок сразу вставляю в расщеп ближе к одному из краев, а потом готовлю второй и помещаю с противоположной стороны. Черенки устанавливать надо нижним глазком наружу, но чаще всего они несколько искривлены, и изгибы мешают, поэтому устанавливаю их так, как удобно (рис. 40, а).
Если на более тонкий подвой прививается один черенок, то его внутреннюю сторону (в расщепе) тоже делаю слегка на конус, чтобы погасить перекос при стягивании шпагатом. Иначе с наружной стороны привой и подвой не будут прилегать друг к другу (рис. 40, д).
Вставляя черенок в расщеп, надо, прикрывая пальцем боковую щель его, ощущать прикосновение конуса черенка, добиваясь такого положения, чтобы черенок не выдвигался наружу, а был даже несколько вдавлен внутрь расщепа, так как наружные слои коры на многолетнем подвое толще, чем на одногодичном черенке привоя.
Нож-расщепитель при установке черенка медленно вынимается покачиванием.
При большом диаметре ствола подвоя сила давления стенок расщепа настолько велика, что вставить черенок не представляется возможным. Это обычно наблюдается на кустах старше 10 лет. Для таких случаев мы заранее готовим два маленьких клина. У одного из них ширина заостренной части 1 см (для более длинного расщепа), у другого — несколько уже. Клинья вставляются в центр расщепа и вынимаются после конца операции.
На подвое большого диаметра сжатие может оказаться настолько сильным, что без клина черенки раздавливаются. Поэтому я обычно клин в расщепе оставляю. В дальнейшем клинышек отпадает, а остатки его вытесняются образующимся каллюсом.
Когда клин остается в расщепе, то обвязывать прививку шпагатом не нужно. Если же привитый черенок шатается, место прививки стягиваю пеньковым шпагатом и обвязываю так, чтобы оставались небольшие просветы, после чего смазываю торец среза подвоя и всю обвязку петролатумом (фабричная садовая замазка), изготовленным на нефтяном материале. Щель расщепа закрываю кусочком влажной бумаги, вслед обильно смазываю жидкой глиной и прикрываю кусками мокрой бумаги. После этого закрываю привитые черенки мелкокомковатой влажной землей до самой верхушки так, чтобы верхний глазок оказался под холмиком земли (так называемый летний холмик). Стенки ямы, а затем и холмик обрабатываю нитрафеном, иногда хлорофосом, что предохраняет будущие побеги от повреждения почвенными вредителями. Лунку ямы для сохранения влаги, лучшего прогревания почвы нужно замульчировать и прикрыть пленкой полупрозрачного полиэтилена, окучив края ее землей. В центре пленки делается короткий разрез для воздухообмена и выхода побега. Снимается пленка, когда побеги превышают первую проволоку.
У места прививки устанавливается рейка с этикеткой, на которой указывается название сорта, время прививки, количество черенков. Необходимо отметить, что применение опилок, влажного песка или одной только влажной бумаги вместо глины дает худшие результаты.
Учеными Всероссийского научно-исследовательского института сельского хозяйства предложен способ прививки на куст, который осуществляется с применением электродрели. Это механизированный способ, предназначенный для опытных и промышленных виноградников. На срезе ствола подвоя, у самого его края, высверливается вертикальное отверстие, куда вставляют с некоторым усилием черенок, у которого нижний конец очищен по диаметру отверстия. При этом способе прививки обеспечивается наилучшее соприкосновение привоя с подвоем. Для выполнения такой прививки требуется лишь добиться, чтобы во время сверления не уклониться от края среза ствола.
Ввиду того что черенок зачищается после сверления, перед его зачисткой есть возможность уточнить глубину отверстия, измерив ее спичкой.
Для. сверления совсем не требуется иметь набор сверл различного диаметра. Можно обойтись лишь двумя, например, максимального диаметра (7 мм), дающего возможность использовать зачищаемые черенки толщиной от 8 до 10 мм, и минимального диаметра (5 мм), допускающего заточку черенков толщиной 6—7 мм. Черенки толще 10 и тоньше 6 мм в прививке используются в редких случаях.
Некоторые виноградари пытаются применять ручное сверло, но результаты пока недостаточно убедительны.
Нельзя обойти возможный случай, встречающийся в практике любителей, когда у единственного черенка особо ценного нового сорта нижнее междоузлие короткое, а глазок удалить нельзя (черенок станет короче). В этом случае поступаю, как рекомендует английский селекционер Р. Гарнер: зачищаю черенок выше, глазка, оставляя последний в конусе среза, и при прививке глазок входит в расщеп полностью (рис. 40, е).
В любой прививке при совпадении камбиальных слоев привоя и подвоя образуется соединительная, или рубцовая, ткань (спайка). Почки привоя, используя пластические вещества своего черенка, развиваются несколько раньше появления рубцовой ткани. После образования спайки корни подвоя начинают питать развивающийся побег, и привой с подвоем образуют единый организм. Тем не менее начинающему виноградарю важно знать, что ниже места прививки всегда остается старый сорт, а выше него — новый, привитый. Каждый из компонентов может дать побеги с плодами своего сорта, причем на побегах от подвоя соцветия разовьются не менее чем через два года, а на привое даже в год прививки.
Любителю, выполняющему у себя на винограднике прививки, надо хорошо знать форму и опушение листьев, чтобы уметь различить побеги подвоя и привоя.
Если на кусте окажутся листья двух сортов, это будет означать, что побеги возникли от подвоя и привоя. В таком случае место прививки надо открыть и удалить побеги подвоя. Если разовьются побеги только подвоя, нужно вскрыть место и повторить прививку или же оставить лучший побег подвоя, на котором после его вызревания можно привить в следующий сезон один черенок. Можно прививку повторить и немедленно, но уже зеленым черенком на зеленый побег подвоя (порослевый).
Бывает, что побеги не появляются более 30 дней. При вскрытии ямы оказывается, что черенок прижился, но молодые, еще белые (этиолированные), побеги попали под твердый ком земли и не могут выпрямиться и выйти из-под земли, они изогнулись и с трудом обходят препятствие. Такие побеги нельзя трогать, так как они очень хрупкие. Надо освободить их от кома, присыпать влажной землей, даже слегка увлажнить и замульчировать. Верхушки этиолированных побегов, попав на солнечный свет, получают ожоги, буреют и погибают, поэтому процесс этот надо выполнить быстро.
Следует помнить, что проявлять нетерпение и вскрывать яму раньше срока нельзя. В моей практике было немало случаев, когда этиолированный побег оказывался возле поверхности почвы, и он, как правило, при вскрытии холмика обламывался.
В первый год привой живет за счет корней подвоя, постепенно развивая и свои корни. В некоторых руководствах рекомендуют удалять образовавшиеся корни привоя. Я делаю по-иному: корни привоя, расположенные у места прививки, особенно если она проведена низко, не удаляю. Корни же, расположенные выше 18—20 см, подвергаю катаровке (рис. 41).
Рис. 41. Развитие прививки на подземном стволе большого диаметра: 1 - прижившийся черенок привоя с корнями; 2 - неприжившийся черенок; 3 - двухгодичная лоза привитого сорта; 4 - одногодичные лозы; 5 - однолетние побеги; 6 - порослевый побег подвоя, подлежащий удалению
Если черенки привоя короткие и сидят в яме низко, вокруг холмика оставляется лунка, в которую, по мере роста побегов, постепенно подсыпаю землю без сильного уплотнения. Нижние листья, попадающие при этом в землю, можно обрезать, оставив лишь черешки. После очередной подсыпки земли произвожу поливку и поверхность лунки вновь мульчирую.
При подземных прививках срезается вся надземная часть куста, и соотношение между корневой системой и надземными органами нарушается. Поэтому, если из одного глазка развивается 3 и более побегов, количество их уменьшать не следует. К сильному многолетнему кусту с большим диаметром (более 3 см) прививать лучше 2 черенка, только одинакового диаметра, иначе будет перекос.
Бывают случаи, когда открываемый для прививки подземный ствол виноградного куста оказывается очень коротким (в результате завышенной посадки), с искривленными короткими междоузлиями и на нем нет подходящего места для прививки, а также когда выполненная прививка не прижилась и повторить ее в пятку нет возможности. Тогда я провожу прививку в скелетные корни, сохранив и использовав тем самым старую корневую систему для питания будущего куста.
Техника прививки в этом случае следующая.
Обнажив пяточные корни, вырезаю остаток ствола с пяткой. После этого выбираю один, лучше расположенный, скелетный корень диаметром не тоньше привойного черенка и способом расщепа прививаю на нем 1 или 2 черенка желаемого сорта. Длина черенка зависит от глубины ямы (рис. 42).
Рис. 42. Двухгодичная прививка в скелетний корень одним черенком: 1 - место прививки; 2 - скелетный корень; 3 - 2-глазковый черенок - привой; 4 - росяные корни привоя
Все приемы прививки обычные. Следует лишь заметить, что скелетные корни, как правило, лежат почти горизонтально, поэтому еще до расщепления надо придать этому подвою по возможности вертикальное положение, а для устойчивости сделать упор (хотя бы из камня).
При недостатке привойных черенков соответствующей длины использую короткие. Причем, как показал опыт, и одноглазковые черенки хорошо приживаются, быстро дают побеги, и не только от основной почки, но и от боковых (замещающих). Желательно до прививки такой черенок покрыть парафином. Так, ранней весной 1959 года с началом сокодвижения я привил новый столовый сорт среднеазиатской селекции Ризамат на корни Цимлянского черного одним, оказавшимся единственно пригодным одноглазковым черенком.
Диаметр корня был вдвое толще. Казалось, что надежды на удачу мало. Однако неожиданно из этого единственного глазка появилось 5 побегов. При проверке оказалось, что каллюс образовался хороший, черенок привоя развил и свои первые корни.
При такой низкой прививке коротким черенком яму засыпать не нужно. После обмазки глиной места прививки и подсыпки земляного холмика, основание ямы и холмик нужно замульчировать. В открытой яме хороший тепловой режим. Во избежание затопления ямы потоками воды во время дождя надо сделать вокруг нее круговую канавку со стоком. Естественно, что по мере роста побегов в яму нужно подсыпать землю и при необходимости поливать.
Плодоношение куста, привитого в корни, наступает позже привитого в ствол на 1—2 года.
Необходимо отметить, что если прививка выполнена в два корня, то получается два куста (в одном гнезде), которые развиваются самостоятельно. Но иметь в одном гнезде два куста нежелательно, так как сдвоенные кусты в дальнейшем угнетают друг друга, быстрее стареют и их сложнее формировать.
Иногда на побегах привоя развиваются произвольные пасынки. Их нужно оставить для усиления листовой массы и более интенсивной деятельности корней. На сильно растущих побегах можно сделать раннюю чеканку над 5—6-м листом (при наличии уже 10—12-го листа), с целью получения ранних пасынковых побегов, используемых для ускоренного формирования рукавов и плодовых звеньев. Никакой прищипки и чеканки побегов в конце вегетации для их якобы лучшего вызревания, руководствуясь последними научными данными (Р. Ю. Солдатова, НИИ им. Шредера), я и другие члены нашей секции общества охраны природы уже много лет не делаем. Побеги хорошо вызревают и без чеканки при наличии всех листьев, тем более, что рост побегов затухает.
Нормально плодоносить прививки обычно начинают при хорошем развитии на второй год роста. Некоторые среднеазиатские сорта плодоносят на третий год. Формировка рукавов проводится весной. В дальнейшем формирую привитые кусты так же, как и все остальные.
Были случаи, когда на побегах привоя соцветия формировались в год прививки. Вполне естественно, я их всегда удалял, давая кусту развиться.
Желая сохранить плодоношение куста-подвоя еще на один год, некоторые виноградари применяют прививку в боковой зарез подземного ствола, сохраняя полностью или частично надземную часть. Для этого, обнажив ствол на глубину 20—25 см, делают на междоузлии разрез острым ножом под углом около 30 градусов на глубину 2,5 см без пересечения сердцевины. Черенок, срезанный двусторонним клином на длину, несколько меньшую глубины зареза, вставляют в паз, обвязывают шпагатом, смазывают петролатумом и глиной и закрывают землей, как и обычно с оставлением лунки (рис. 43).
Рис. 43. Схема прививки в боковой зарез: 1 - удаляемый рукав; 2 - летний холмик; 3 - деталь прививки
Для обеспечения более свободного роста и освещения развивающихся побегов привоя, когда побеги уже тронутся в рост, иногда удаляют один крайний рукав над прививкой. Если черенок не прижился, прививку в зарез можно повторить с другой
стороны. При хорошем развитии побегов привоя, обеспечивающих формирование рукавов, надземную часть старого сорта спиливают в конце лета.
ЛЕТНИЕ «ЗЕЛЕНЫЕ» ПРИВИВКИ
Когда нет черенков из вызревшей лозы ценного сорта или если сроки весенней прививки пропущены, выполняю ее летом (так называемая «зеленая» прививка). Для прививки использую зеленый черенок, для чего пригодны как основные побеги, так и пасынковые. Привойный черенок — одноглазковый. Время прививки — период интенсивного роста молодых побегов (конец мая — начало июня).
Кусты, намеченные для зеленой прививки, срезаю осенью или весной на черную головку и ниже поверхности почвы на 8—10 см. Затем, открыв лунку еще ниже, делаю секатором несколько уколов по ближнему междоузлию, поливаю теплой водой с минеральными удобрениями (NPK), мульчирую и для лучшего прогревания почвы покрываю полиэтиленовой пленкой.
К прививке приступаю, когда порослевые побеги достигают 15—20 см, середина их становится упругой и слегка древеснеет.
Из этих побегов оставляю 3—4 лучших, остальные обламываю у основания. За два дня до прививки побеги подвоя срезаю под прямым углом ниже второго узла (бритвой или окулировочным ножом), оставляя пенек около 3 см. Нижний лист не удаляю.
Одновременно выщипываю наметившиеся к развитию пасынки и зимующие глазки.
Привойные зеленые черенки заготавливаю в день прививки и помещаю в банку с утепленной водой (хорошо, если сюда добавить растворенного в горячей воде 0,5 таблетки гетероауксина). Лучше использовать их сразу после срезки, но не позже, чем через 10—12 часов. Черенок скорее приживается, если нижняя часть его слегка одревесневевшая, но не грубая.
Хранят черенки в сосуде с водой в затененном месте, а потом подносят к месту прививки.
Подвой и привой подбирают примерно одинакового диаметра. Нарезая черенки по одному глазку, надо выше листа оставлять пенек диаметром 1,5 см, а ниже его — 2,5 см. Лист обрезаю ножницами, сокращая площадь его до 5—6 кв. см.
Нижнюю часть зеленого черенка срезаю с обеих сторон на клин и вставляю в расщеп подвоя, придвигая к одной из сторон. Привойный черенок вдвигается до конца расщепа так, чтобы его боковые срезы полностью находились между двумя половинками расщепа подвоя (рис. 44).
Рис. 44. Прививка зеленого черенка (1) на зеленый побег (2) и детали прививки
Прививка обвязывается в один слой, без просветов, узкой полиэтиленовой лентой. Вслед за этим осторожно оборачиваю ее нижней стороной оставленного листа подвоя и слегка обвязываю толстой ниткой, создавая тем самым влажную среду. Оберточный лист раскрываю, когда побеги трогаются в рост. Нитку снимаю после полного срастания прививки. В течение всего летнего периода удаляю вновь появляющуюся поросль подвоя.
Для предохранения от высушивания можно закрыть до вскрытия почек всю прививку изолятором из полиэтилена, причем концы его завязать так, чтобы проходил воздух.
Изложенный способ надземной прививки дает возможность заменять стареющие рукава только из волчковых побегов. Для получения в будущем порослевых побегов от привитого copтa осенью к концу вегетации после вызревания привойных побегов куст окапываю со всех сторон, делая яму глубиной до пяточных корней, укладываю его туда, заглубляя основание побегов привоя (из которых в дальнейшем формирую куст) на глубину не менее 20 см.
«Зеленую» прививку можно выполнить способом копулировки без язычка (институт «Магарач», 1962). Для этого на побеге-подвое перед прививкой удаляют все листья и пасынки. Подвой и привой подбирают одинакового диаметра и срезают по междоузлию косым срезом. После этого компоненты соединяют и обвязывают эластичной резиновой ленточкой или полоской полиэтилена. Верхний срез привоя для прививки покрывают парафином.
Некоторые любители спрашивают о малоизвестной и не распространенной в практике прививке винограда осенью (под зиму). Могу сказать, что, основываясь на том, что корни винограда не имеют периода покоя, я делал иногда прививки в начале октября в подземный ствол.
Результаты были нормальными, прививки весной развивались хорошо. Тем не менее в более северных районах такие прививки не дадут таких результатов, как в южных. Отдельные удачи могут быть, но рекомендовать осенние прививки для широкого применения пока нет достаточных оснований, хотя опыт наш насчитывает 12 лет.
ПРИМЕНЕНИЕ ОКУЛИРОВКИ В ВИНОГРАДАРСТВЕ
А. С. Субботович (1968 г.) разработал и предложил технику «зеленой» прививки методом окулировки в приклад.
Особенности «зеленой» окулировки заключается в том, что с зеленых побегов-подвоев не надо удалять листья, усики и зимующие глазки, благодаря чему физиологические процессы не нарушаются и привитые побеги и кусты остаются в нормальных условиях вегетации.
Окулировка зеленым глазком может выполняться на различной высоте побега, на котором можно делать несколько прививок, если требуется заготовить с этих маточных кустов дополнительно посадочный или прививочный материал размножаемого сорта.
Выполненная в июле—августе окулировка зеленым глазком дает высокую приживаемость.
Для любительского виноградника более приемлема окулировка именно у основания зеленого побега (у земли), чтобы иметь возможность формировать рукава из побегов привитого сорта и оставалось меньше от подвоя. Следовательно, операцию можно начинать, не ожидая удлинения побегов подвоя. При таких прививках порослевые побеги будут от старого сорта, но при желании всегда можно осуществить последующую окулировку на них и вырастить рукава.
Окулировка в приклад выполняется на узлах зеленых побегов-подвоев со стороны глазка, который снимается двумя надрезами окулировочным ножом (рис. 45). Этим же способом снимается и глазок привоя со щитком, обязательно одинакового размера с вырезом на подвое. До снятия привойного глазка с него снимается у самого основания черешок листа и наметившийся к росту пасынок.
Рис. 45. Последовательность среза щитка с побега подвоя и привоя: а - первоначальный косой надрез; б - начало среза сверху вниз на подвое; в - вырез на подвое со стороны глазка; г - форма срезанного глазка привоя со щитком в профиль; д - вид щитка в плане со стороны глазка; е - обвязка щитка на подвое
Я на своем опыте убедился, что срезать глазок надо прежде всего на подвое, с тем чтобы привой вставить на это место с ножа, после чего немедленно обвязать узкой полиэтиленовой (эластичной) лентой. Снимается повязка при распускании почек, что обычно бывает через 30—35 дней. Для страховки против возможного выпада первой окулировки можно делать одновременно вторую на следующем по высоте узле. В этом случае прививки будут расположены супротивно. Зеленую окулировку рекомендуется проводить в очень влажную погоду утром, до 10—11 часов, или вечером.
Автор предложенного способа прививки А. С. Субботович говорит о том, что прививка будет успешной в том случае, если есть в достаточном количестве влага и питательные вещества. Причем здесь нужна не просто вода, а пасока, выделяемая виноградным растением, в составе которой не только пластические вещества с различными органическими и минеральными компонентами, но также физиологически активные. Уменьшение количества пасоки, поступающей к зоне прививки, отрицательно сказывается на приживаемости.
ПРИВИВКА В ЗЕЛЕНЫЙ ПОБЕГ ВЫЗРЕВШИМ ЧЕРЕНКОМ
Институтом «Магарач» рекомендован новый способ летней прививки на зеленый побег — годичным (прошлогодним) одноглазковым парафинированным черенком. Парафин предохраняет черенок от высыхания.
Техника прививки следующая: куст спиливают весной в период от начала сокодвижения, приблизительно до 1 июня, ниже уровня почвы (и ниже головки).
Срез изолируется садовой замазкой, прикрывается мульчей. На спиленных стволах развиваются порослевые побеги. В мае-июне, когда побеги достигнут длины 20—25 см и во 2—3-м междоузлии толщины, равной толщине прививаемых черенков, за 2—3 дня до прививки, проводится обломка. На кусте оставляют 3—4 лучших побега, преимущественно расположенных в плоскости шпалеры.
Черенки для прививки из побегов прошлого года заранее (в апреле) из хранилища кладут на вымачивание на двое суток в водопроводную воду. После этого их проветривают и разрезают на одноглазковые (длиной 6—7 см). Верхний срез делается на 2 см выше глазка, нижний — на 4—4,5 см. Нарезанные черенки сразу парафинируют. Для этого в сосуд, на половину его объема, наливают воду, кладут парафин и подогревают до 60—80 градусов. Расплавленный парафин на поверхности воды остывает медленно. Черенки окунают сначала в парафин и вслед в холодную воду. Держать их можно пинцетом. Опускать в парафин надо сухие черенки, к мокрым он плохо пристает.
Иногда для гарантии я опускаю черенки в парафин два раза подряд.
Хранить парафинированные черенки до прививки следует в прохладном темном месте в открытых полиэтиленовых мешочках, рассортированными по толщине. Хорошо сохраняются они в нижней части холодильника.
Прививку проводят через 2—3 дня после обломки лишних порослевых побегов.
Для прививки надо иметь очень острый (обязательно оправленный на ремне) прививочный или окулировочный нож и полоски эластичного полиэтилена или тонкой резинки для обвязки. Полиэтиленовые мешочки с черенками в процессе операции следует держать в закрытом ящичке (для защиты от солнца).
Толщина зеленого побега в месте среза и толщина привоя должна быть одинаковой. Подобрав черенок привоя по диаметру, его срезают на клин сбоку от почки (с обеих сторон, как и обычно) на 0,5 см ниже узла. Длина среза должна быть равна примерно трем диаметрам черенка. Привой срезают на клин после подготовки и расщепления подвоя, чтобы сразу вставить его на место.
Специалисты рекомендуют привой вставлять так, чтобы глазок его был диаметрально противоположен нижнему на срезанном подвое.
Зеленые подвои срезают в нижней части побега выше избранного узла на 3—3,5 см. Расщеп делается в плоскости почки до узла острым концом лезвия ножа. Все нижние глазки на подвое выщипывают, оставляя один лист. Место прививки обвязывают в один слой полоской мягкой пленки. На одном кусте можно делать 3—4 прививки. В этом случае будет нормальная нагрузка и слабее развита поросль. Сильно отвердевшие побеги к прививке малопригодны и, если это допущено, их следует выломать, чтобы вызвать новую поросль, которая успеет развиться до новой прививки.
Лучшее время для данной прививки май—июнь, но возможно проведение ее и в июле (рис. 46).
Рис. 46. Летняя прививка вызревшим (прошлогодним) черенком на зеленый порослевый побег: 1 - парафинированный черенок, 2 - верхняя зона одревеснения подвоя
Для защиты от прямых лучей солнца место прививки я закрываю бумагой (трубочкой), а от раскачивания ветром прикрепляю к тонкой реечке. Бумагу снимаю, как только почки начинают распускаться. Контрольные осмотры, в основном для удаления поросли от подвоя, необходимо делать не реже чем через каждые 3—4 дня. Даже незначительная поросль отрицательно влияет на приживаемость прививок.
Одна из трудностей при данном способе прививки — сохранение черенков в покое (со спящими почками) до середины мая—июня. Я рекомендую заготавливать осенью черенки не только от основных побегов, но и от пасынковых. Они обычно меньшего диаметра и могут быть использованы на более тонких зеленых подвоях.
Этот способ испытан мною в прививке ранних сортов Кардинал и Ранний Магарача (№ 372) соответственно на Мускат венгерский и Чауш белый и дал отличные результаты.
На привитых порослевых побегах образовалось, кроме основного побега, несколько сильных пасынков, которые к осени хорошо вызрели.
Весной я сформировал рукава обычным способом с короткими плодовыми стрелками и на кусте сорта Ранний Магарача получил 7 гроздей. В следующем сезоне на нем уже образовалось 48 соцветий.
Для защиты от грибных болезней полезно профилактически опрыснуть почву вблизи прививки и повторить опрыскивание после прорастания почек. Вместо бордосской жидкости по новой рекомендации УНИИВиВ им. Таирова я применяю препарат хинозол в 0,15—0,2-процентной концентрации (15—20 г на 10 л воды.
Прививка винограда
Огромное значение в виноградарстве имеет прививка. Ее также можно отнести к «зеленым» операциям на кусте, так как производится она, в основном, в период вегетации винограда. От качества прививки зависит долговечность и продуктивность куста. В первую очередь необходимо понять, для чего произ-водят прививки винограда. Цели, как правило, бывают следующие.
1. Замена сорта. Не для кого не секрет, что стремление человека к чему-то лучшему, качественно но-вому, всегда будет путеводной звездой и стремлением в любой отрасли деятельности, в том числе и в виноградарстве. За последние десятилетия усилиями селекционеров научных институтов и любителей создано множество новых перспективных, устойчивых сортов. Эти сорта выгодно отличаются по раз-мерным и вкусовым характеристикам от старых сортов, при этом имеют высокую зимостойкость и мо-розоустойчивость, требуют минимум обработок от болезней и вредителей, обладают сильным ростом и ранним сроком дозревания. Если у вас во дворе растет большой куст винограда, подобный Лидии, Иза-белле, Русского Конкорда или технической Альфы, ягоды которых вам не очень по вкусу, а вино не блещет изысканностью, вы можете легко привить на них новый перспективный сорт, а то и несколько.
2. Филлоксера. Второй причиной прививки является защита виноградных насаждений от вредоносного карантинного вредителя – филлоксеры. Это микроскопическая тля, которая паразитирует на винограде, живя на корнях и питаясь соком растения. Она повреждает не только корневую систему, но и листовую поверхность. Куст чахнет, развивается плохо и погибает. При этом, тля обладает иммунитетом к современным препаратам защиты, имеет большую генеративную способность развития и огромную скорость распространения. Всего за несколько десятилетий она способна уничтожить сотни гектаров виноградников. Единственными более-менее сдерживающими факторами являются песчаная почва и долговременные низкие зимние температуры. Основным способом борьбы с филлоксерой является прививка сортов на филлоксероустойчивые подвои. Они тоже повреждаются, но при этом неплохо развиваются и живут десятилетиями. Прививая современные крупноплодные сорта винограда на такие подвои, мы можем получать высокие урожаи винограда долгие годы. Кроме устойчивости к филлоксере, подвои обладают большей морозоустойчивостью, терпимы к высокому содержанию извести в почве. При этом они могут влиять на срок созревания винограда, усиливать или уменьшать силу роста, иногда менять оттенок окраски ягод.
3. Восстановление виноградных насаждений. Огромный вред виноградникам приносят не частые, но существенные катаклизмы погоды: град, сильные морозы, ураганный ветер. Порой виноградарям при-ходится восстанавливать посадки практически с нуля. Если виноградные кусты уничтожены полностью и молодые побеги отрастают только от головки куста, методом прививки можно ускорить процесс восстановления или замены сорта. Несмотря на то, что урожай потерян и нанесен большой вред, за год-два кусты поднимаются и опять вступают в пору интенсивного плодоношения. Вот, пожалуй, все основные причины применения прививки на винограднике. Теперь рассмотрим такие важные вопросы, как сроки проведения прививки, погодные условия, методы и способы прививки.
Необходимые материалы и инструменты
Для проведения прививки необходимо иметь черенки нужных сортов винограда. Они хранятся в холо-дильнике до июня месяца, завернутые в пленку. Периодически просушиваются и протираются от пле-сени. Я применяю розовый раствор марганцовки. Прополоскал 5-10 минут, подсушил и опять в холо-дильник. При проведении летних прививок можно использовать зеленые черенки, только что срезанные с куста. Толщина черенков привоя 5-10 мм. Побеги необходимых сортов срезаются с куста, удаляется травянистая верхушка, и сразу опускаются в воду. Так их можно транспортировать на небольшое расстояние. Для выполнения прививки используют специальные инструменты – прививочные ножи. Но, в домаш-них условиях, можно использовать хорошо заточенную бритву (нож). Срез на привое и подвое всегда должен быть гладким и чистым, без зазубрин. Если вы делаете много прививок, то, переходя от куста к кусту, необходимо прополаскивать нож в дезинфицирующем растворе, чтобы не переносить болезни по винограднику. Для обмотки места прививки применяют пищевую пленку. Она хорошо облегает место прививки, не пропускает влагу и воздух, прозрачна для солнца, и при этом не сдавливает ткани, легко снимается. Необходимо взять рулон пищевой пленки и нарезать ножовкой на узкие рулончики шириной 1,5-2 см. При обмотке места прививки рулончик разматывается от себя, конец пленки хорошо прилипает и держится без завязывания узлов. Время необходимое для срастания прививки 30-40 дней. Затем пленка немного ослабляется и вскоре убирается совсем. Она легко срезается лезвием.
Виды прививок
Прививки бывают разных видов: «черным в черный» (прививается вызревший прошлогодний черенок или щиток с почкой на прошлогодний побег или в штамб куста), «черным в зеленый» (прививается вы-зревший черенок или почка в зеленый побег куста) и «зеленый в зеленый» (когда оба компонента пред-ставлены зеленым молодым побегом и щитком с почкой). Наилучшее срастание компонентов происхо-дит тогда, когда хотя бы один из них зеленый. Тогда раневая ткань хорошо по окружности затягивает срез и прививка будет надежной и долговечной.
Время и условия
В отличие от плодовых культур, для хорошего срастания тканей привитых компонентов, необходима высокая температура и большая влажность. Поэтому, оптимальными условиями для проведения при-вивки являются: конец мая – начало июля, утренние или вечерние часы при температуре 18...28 0С. При более низких температурах плохо идет срастание тканей, а при более высоких – сокодвижение замедляется и место прививки высыхает. Сделанная в более поздние сроки прививка может не вызреть и не перезимовать.
Подготовка подвоя
Если вы решили перепривить куст полностью, то необходимо срезать штамб на высоте земли или не-много выше. Прививку в штамб куста выполняют сразу, после среза. Прививку в побеги делают позже. Когда ранней весной пойдут побеги от головки куста, оставляем два-три самых сильных, подвязываем их вертикально и хорошо ухаживаем. За день-два до проведения прививки нижние листья и усики сре-заем до места предполагаемой прививки. Срезы должны подсохнуть. Желательно прививку делать как можно ниже, чтобы на зиму место прививки укрывалось от мороза. Одним из важных факторов успеш-ной прививки является очень обильное сокодвижение. Если весна была сухой, то за день-два до прове-дения прививки обильно поливаем куст водой (два-три ведра). На срезе лозы должна интенсивно выде-ляться жидкость.
Подготовка привоя
Достаем их из места хранения, нарезаем на одно-почковые черенки, вымачиваем в отстоянной воде двое-трое суток. Хорошо затем черенки поставить в воду на пару дней для набухания почек. Если почки не набухают, то такие черенки не сохранились и не пригодны.
Зеленую прививку делают как зелеными черенками на побегах текущего года, так и зрелыми парафинированными черенками на зеленых побегах куста. Применение и техника выполнения зеленой прививки зависят в основном от метеорологических условий весны. Наиболее благоприятные при высокой влажности воздуха: зеленые прививки защищают от подсыхания только притенением ниже размещенными листьями. Применяют этот способ как для перепрививки кустов новыми сортами, так и для заполнения пустых мест виноградника путем прививки к побегу подвоя п последующего укладывания этого побега отводкой.
Прививка в расщеп дает наилучшие результаты. Рано весной определяют кусты, которые нужно перепривить, и до распускания почек удаляют секатором большую часть побегов. Оставляют только 1—2 сучка па голове куста, каждый из которых имеет по 2—3 глазка. Когда зеленые побеги, образовавшиеся из этих глазков, достигнут длины 10—12 см, выламывают слабые, оставляя на кусте 2—4 лучше развитых.
Прививку начинают 18—20 мая. В этот период зеленые побеги подвоя утолщаются и имеют длину 18—25 см. Для уменьшения количества точек роста на оставленных побегах удаляют пасынковые и пазушные почки, освобождая от них место для прививки приблизительно до третьего-четвертого узла от основания побега. Перед прививкой срезают 5—6 верхних междоузлий па 4—5 см выше узла. Через середину среза (по диаметру в направлении от почки к усику) ножом делают расщеп, разрезая и часть узла. Привой для вставки в расщеп подвоя берут, как правило, с верхней части побега, между третьим и пятым междоузлиями. Заготовляют их в день прививки с сорта, который размножают. Для этого можно использовать не только главные побеги, по и хорошо развитые пасынки. Травянистую верхушку также можно использовать для прививки, но 3—5 глазками. Привой лучше всего заготавливать утром или вечером. Чтобы побеги не увяли, на них сразу же укорачивают листовые пластинки до 2—3 см и ставят в чистую воду. Зеленые побеги можно хранить на протяжении 2—3 дней. Для этого следует их обернуть мокрой мешковиной и хранить в прохладном помещении.
Во время прививки побеги разрезают на одноглазковые черенки с кусочком побега ниже глазка длиной 4—5 см. Верхний срез должен находиться на 1 — 1,5 см выше узла. Отрезок побега на 1 см ниже узла срезают в виде одно- или двустороннего клипа на острый конец. Длина клинообразного среза должна быть не более 1,5—2 см. Односторонний срез обеспечивает хорошее срастание компонентов и повышает продуктивность труда па 15—20% по сравнению с двусторонним клином. Соединяя привой с подвоем, черенок клинообразным срезом вставляют в расщеп подвоя так, чтобы совместилась кора. Прививки лучше приживаются, когда компоненты подобраны одинаковыми по диаметру. Если привой окажется более тонким, приживаемость прививки достигается соединением камбиальных слоев черенка с одной стороной подвоя.
Одно из условий хорошей приживаемости — глазок привоя должен размещаться немного выше среза подвоя. Место прививки обвязывают мочалом или пленкой. Вслед за этим прививку тщательно обмазывают пластилином или садовым варом, оставив открытыми глазок и листок. В жаркую погоду глазок следует притенить. Вместо обмазывания можно накрыть пробиркой (рис. 15) диаметром 1,5—2 см, которая на протяжении 15— 20 дней создает влажную атмосферу вокруг прививки, а открытое снизу отверстие обеспечивает циркуляцию воздуха. При появлении на подвое новых листочков пробирку снимают. Прививку лучше делать рано утром (до 11 часов) и вечером (после 17 часов) при температуре воздуха 18—25°. В благоприятных условиях прививка срастается на 8—12-й день. Приживаемость зеленых прививок составляет 85—95%.
Рис. 15. Зеленая прививка способом в расщеп: 1 — черенок с односторонне срезанным клином, (вид прямо и сбоку); 2~ черенок с двусторонне срезанным клином; 3 — готовая прививка, накрытая пробиркой.
В дальнейшем по мере роста побегов обвязку снимают, удаляют побеги подвоя. Побеги же привоя подвязывают к колышкам или к проволоке шпалеры, чтобы предупредить их обламывание ветром. Для лучшего вызревания основных побегов и образования пасынков в конце августа их подвергают чеканке, удаляя верхушки.
Способ ВНИИВиВ «Магарач» более совершенный и менее трудоемкий. Одноглазковый парафинированный черенок вызрелой прошлогодней лозы прививают способом в расщеп в мае — июне в зеленые побеги куста. Черенки заготовляют с осени и хранят в траншеях или в подвалах во влажном песке при температуре 4°. Парафинируют их весной, погружая в расплавленный и нагретый до 60—70° парафин, что предупреждает подсыхание черенков. Подготовка кустов-подвоев состоит в спиливании в осенне-зимний период или весной штамба на уровне поверхности почвы или ниже к шейке. Со спящих почек корнештамба начинают быстро развиваться зеленые побеги.
Прививку лучше производить в пасмурную погоду или в утренние и вечерние часы. При прививке подбирают подвои и места на них, одинаковые по диаметру. Клинообразный срез на черенке делают в 2,5—3 раза больше его диаметра. В разрез черенок вставляют так, чтобы его глазок был диаметрально противоположным месту верхней удаленной почки (глазка) на подвое. Место прививки обвязывают резинкой или пленкой. Иногда для этого используют резиновую трубку, которую скатывают в кольцо, после натягивания на прививку его раскатывают. Для защиты от солнечных лучей место прививки обматывают бумагой. На одном кусте можно прививать четыре черенка, что уменьшает развитие поросли подвоя и ускоряет формирование надземной части куста.
Способ копулировки с «язычком». Принцип зеленой копулировки на виноградном кусте тот же, что и при прививке одревесневшими прошлогодними компонентами, только в качестве подвоя и привоя здесь используют зеленые части растений. Подвойный куст соответственно готовят к прививке: оставленные для перепрививки 3—4 побега срезают до второго-третьего узла от основания, срез делают наискось в направлении от почки на 3—4 см выше узла. На косых срезах подвоя и привоя делают «язычки». Во время заготовки черенков выбирают среднюю часть зеленого побега сорта, который размножают. Наилучшим для зеленой прививки является черенок с одной почкой. Все операции следует делать очень острым ножом и осторожно, чтобы не повредить нежные части компонентов прививки.
Соединяя подвой и привой, вставляют «язычок» за «язычок» и тщательно совмещают кору обоих компонентов. Вслед за этим прививку плотно обвязывают ленточкой полиэтиленовой пленки или хлопчатобумажной ткани. Сращивание прививок длится 10—12 дней, после чего обвязку снимают.
Метод вегетативного сближения. Два растения сближают, не отделяя от материнского растения до полного их срастания. В мае на зеленых побегах кустов, растущих рядом, ниже соцветия снимают кору и луб до древесины в виде поломки шириной 5— 6 мм, соединяют срезанными местами и прочно завязывают. В результате такого вегетативного сближения получают, семена, из которых выращивают сеянцы с новыми свойствами.
Основные способы прививки
Прививка в расщеп. Это наиболее простой и понятный в исполнении для неподготовленного новичка способ, дающий неплохие результаты. Такую прививку можно делать, используя как одревесневший одно-почковый черенок, так и зеленый черенок, срезанный с куста в процессе вегетации. Тогда прививку переносят на более поздний срок.
Если есть необходимость сделать прививку в штамб куста, то ее производят ранней весной, до распус-кания почек. Срезают штамб на уровне земли, освобождают древесину от старой коры и делают расщеп острым ножом посредине. Вокруг штамба можно сделать лунку для удобства работы и полива куста. Предварительно вымоченный черенок привоя срезают с двух сторон на клин и аккуратно вставляют в расщеп. Это необходимо сделать так, чтобы хотя бы одна сторона черенка совпадала со стороной штам-ба куста. Тогда срастание идет быстрее и будет качественнее. Если штамб подвоя намного толще черен-ка привоя можно вставить два черенка.
Далее место прививки вплоть до почки привоя обматывают пленкой в несколько слоев. Садовый вар в виноградарстве не применяется. Штамб, вместе с прививкой, укрывают землей, делая небольшой холмик. Земля защитит прививку от пересыхания. С наступлением тепла почка на прививке прорастает и выходит наружу побегом. Молодой зеленый побег подвязывают к колышку и ухаживают за ним в течение всего сезона: опрыскивают, поливают, защищают от сильного солнца.
Прививка в зеленые побеги. При этом способе срастание происходит гораздо лучше. Сначало подготав-ливают куст: ранней весной срезают штамб, обильно поливают и удобряют. От головки куста, из спя-щих почек, растут множество побегов. Выбрав из них два-три самых сильных и удобных для проведе-ния прививки, подвязывают вертикально. Прививку производят в конце мая – начале июля, когда побеги достигнут высоты 1-1.5 метра и толщины 5-10 мм. Побег подвоя должен быть сильным и зрелым. На нем за день до прививки удаляют листья и почки, чтобы подсохли все срезы. Нельзя делать прививку на травянистый побег.
Для проверки готовности побега к прививке необходимо сделать срез на предполагаемом уровне от земли. Если на срезе видны белые волокна по окружности, можно делать прививку. Необходимым условием является выделение пасоки на срезе. Если в течение 5-20 минут жидкость не появилась, куст обильно поливают и переносят прививку на следующий день. Секатором делаем срез на побеге на 2-3 см выше диафрагмы (колена с удаленной почкой), ножом расщепляем побег посредине. Подбираем однопочковый черенок привоя сходного диаметра с подвоем, срезаем на двухсторонний клин и легонько вставляем в расщеп. Клин должен сидеть плотно и не шататься. Желательно совпадение боковых сторон на обоих компонентах прививки. Далее, плотно обматываем прививку пленкой вверх-вниз несколько раз. От качества обмотки во многом зависит успех прививки. Если прививка сделана правильно, то через минуту-другую на верхнем конце черенка появиться жидкость. Если же нет, прививку необходимо переделать. Для защиты прививки от солнца применяют целлофановые пакеты, бумажные мешочки. Во избежание повреждения растущего побега, его подвязывают к опоре и ухаживают как за обычными побегами винограда. Если на побеге завязалось соцветие будущей грозди, то его удаляют. Можно оставить несколько ягод для подтверждения сортности. Через месяц после прививки обмотку ослабляют, затем снимают вовсе.
Такую прививку в расщеп можно делать и зеленым черенком. Для этого, с выбранного куста винограда срезают часть молодой лозы толщиной 5-10 мм с одной-двумя почками и листком. Если лист большой, половину отрезают по центральной жилке. Можно для этой цели использовать пасынок, у него лист небольшой. Черенок сразу необходимо поставить в воду. Далее прививка делается, как было описано выше.
Простая копулировка. Этот вид прививки тоже не сложен в исполнении. Правда, здесь приходится придерживать черенок во время обмотки, но совпадение сосудов лучше и качество прививки выше. Острым ножом делаем косой срез длиной 2-2,5 см на междоузлии побега. Затем, делаем идентичный срез на черенке привоя с почкой. Соединяем и плотно обматываем. Черенки привоя подбирают такого же диаметра, как и побег подвоя. Можно использовать как прошлогодний черенок, так и зеленый.
Окулировка (прививка щитком с глазком). Эта прививка имеет наилучшее срастание и долговечность, но сложна в работе и получается не у всех. Технология проведения такой прививки схожа с предыду-щими двумя, но в качестве привоя используют срезанный с диафрагмы щиток с почкой. Такую привив-ку можно делать, как на диафрагме подвоя, так и в междоузлии подвойного побега. Прививка требует точного исполнения, очень острого инструмента, сноровки и умения от виноградаря. Если срастание компонентов будет не полным по окружности, то такая прививка может легко отломиться. При обмотке ни в коем случае не закрывается почка. Пленка должна плавно облегать вокруг глазка. Прививка щитком с пробуждением глазка делается в июне. При этом, вся верхняя часть побега с листьями удаляется. Если же прививка сделана позже, верхняя часть подвойного побега с листьями не удаляется, и почка привоя не распускается. Иначе, новый побег не успеет вызреть к осени.
Существуют и другие виды прививок, но они сложны и менее распространены. В течение всего сезона прививкам нужен особый, тщательный уход. Привитые побеги все время подвязывают, обрабатывают фунгицидами. Кусты поливают и удобряют. Так же на кусте постоянно удаляют порослевые побеги, иначе они могут перехватить питание и ослабить наши прививки.
Прививки на винограднике
В ряде хозяйств Приазовья насаждения характеризуются смесью нерайонированных малоценных сортов. Есть и чистосортные виноградники с функционально женским типом цветка и склонные к осыпанию завязи — они нуждаются в сортах-опылителях. В ряде хозяйств необходимо ввести ранние сорта. В связи с появлением филлоксеры надо переходить на привитую культуру с использованием филлоксероустойчивых подвоев. Все это достигается прививкой.
В зависимости от возраста, формировки и состояния кустов прививку делают в штамб, корневую шейку (подземный штамб), в корни и многолетнюю древесину, в одно-, двулетние и даже зеленые лозы. Применяют прививки в расщеп, в полурасщеп, копулировку простую и улучшенную, вприклад, сближением зеленых побегов и окулировку глазком с кусочком коры. Выращивание привитых саженцев связано в основном с применением копулировки.
Прививка в расщеп. Применяют в большинстве случаев на плодоносящих виноградниках, где подвой имеет диаметр более 3—4 см. На кустах с высокоштамбовой формировкой прививку делают прямо в верхнюю часть штамба. На бесштамбовых кустах укрывного винограда рациональнее прививать в шейку (подземный штамб) куста на 3—5 см ниже поверхности земли.
Если прививают в шейку, то вокруг куста делают лунку глубиной 15—20 см. Куст спиливают ножовкой и острым садовым ножом сглаживают место среза на шейке. Затем, поставив нож по диаметру шейки, легкими ударами молотка по ножу делают расщеп глубиной 3—6 см. На толстых (более 5 см в диаметре) подвоях для раскрытия щели посередине вставляют стамеску или деревянный клин. Черенки (с двумя почками) срезают ниже второй почки клинообразно, чтобы под нею кора осталась целой. Следят, чтобы она не отделилась от древесины. Потом черенки нижней частью вставляют с обеих сторон срезанного подвоя в щель так, чтобы обязательно совмещалась кора привоя возле нижней почки с корой подвоя. Если подвой тонкий, прививают только один черенок. Для лучшего совмещения камбиальных слоев привоя и подвоя клин на черенке следует делать длиннее, особенно если подвой толстый и щель образуется глубокой.
На старых кустах, где кора толстая, верхний слой ее омертвел и легко отслаивается, его снимают и соединяют кору привоя с нижней молодой корой подвоя. После этого стамеску или клин вынимают, следя, чтобы черенки не сдвинулись. Щель между ними забивают комком бумаги и место прививки обвязывают шпагатом. Рану на подвое закрывают листом бумаги, предварительно сделав отверстия для черенков. Бумагу надевают отверстиями на черенки и обжимают вокруг подвоя. Черенки остаются открытыми. Потом лунку осторожно засыпают рыхлой, слегка влажной почвой, сделав холмик на 5 см выше срезов на черенках. Хорошие результаты дает замазывание ран и щелей на подвое садовым варом, пластилином или глиной. Это предупреждает подсыхание места прививки засушливой весной, уменьшает потери пасоки и защищает кусты от поражения грибными заболеваниями. Углубление места прививки в почву способствует хорошей приживаемости черенков, поскольку влажная почва предупреждает подсыхание тканей компонентов прививки и дает возможность корнеобразования даже на привое. Дальнейший уход за прививками состоит в удалении поросли подвоя, ускоренном формировании куста побегами привоя, в рыхлении почвы, уничтожений сорняков и др.
Результаты прививки в значительной степени зависят от обломки поросли, которая усиленно растет на подвое из спящих почек. Удаление ее после раскрытия холмиков земли над прививкой связано с опасностью повреждения побегов привоя, которые еще не одревеснели. Виноградари обычно ждут, когда побеги появятся над поверхностью почвы, а потом осторожно, не раскрывая холмиков, обламывают их возле подвоя, погружая пальцы в землю. При таком значительном удлинении поросли куст на их рост расходует большое количество питательных веществ за счет побегов на привое.
Это ослабляет последние и уменьшает процент приживаемости прививок.
Чтобы остановить развитие таких побегов на подвое, их удаляют заранее — через 3—4 недели после прививки. Кусты осторожно разокучивают струей воды из шланга. Предупреждается обламывание побегов привоя тем, что вместо окучивания землей надевают на прививки полиэтиленовые мешочки. Удаление поросли подвоя способствует быстрому росту побегов привоя и формированию из них куста.
Прививка в полурасщеп. При этом способе подвой раскалывают ножом только с одной стороны. Черенок с двумя почками срезают ниже второй почки и с противоположной ее стороны в виде пирамидки. Одной из сторон этой пирамидки должна быть целая кора под нижней почкой. Черенок вставляют пирамидкой в полурасщеп сверху и, слегка нажимая, вдвигают так, чтобы совместились кора и камбиальные слои черенка с такими же частями подвоя. Ткани древесины винограда достаточно мягкие и эластичные, поэтому такую операцию проводить нетрудно, а щель получается неглубокой и неширокой. Вслед за прививкой место соединения компонентов обвязывают шпагатом и прививку окучивают землей. При перепрививке толстых подвоев на них прививают 2—3 черенка.
Приживаемость в значительной степени зависит от влажности почвы и воздуха вокруг прививок. Высыхание почвы во время засушливой весны часто приводит к значительному выпадению прививок. Поэтому главным в уходе за прививками является поддержание почвы вокруг перепривитых кустов и холмика земли во влажном состоянии, что достигается своевременными поливами и рыхлением.
После появления побегов привоя на поверхности холмиков или сразу же после раскрытия прививок эти молодые побеги затеняют, особенно с юга, защищая их от прямых солнечных лучей. Затенение прекращают через 2—3 дня, когда побеги станут ярко-зеленого цвета. По мере роста побегов удаляют слабые, оставляя 1—2 наиболее развитых. Их подвязывают вертикально к колышкам или шпалере. С целью лучшего их вызревания и для образования пасынков рекомендуется в июне прищипывать верхушки побегов, а в начале августа провести чеканку, то есть удалить с помощью секатора 10—20 см верхушки.
При благоприятных условиях и точно выдержанной технологии почти все прививки приживаются. Перепривитые кусты быстро восстанавливают нарушенную корреляцию между корневой системой и наземной частью и на второй-третий год вступают в плодоношение.
Прививка простой и улучшенной копулировкой. Такую прививку используют, главным образом, при привитой культуре винограда. В этом случае одно-, двуглазковые черенки европейских сортов прививают на филлоксероустойчивые подвои (черенки), в условиях очень засоленных почв — на солевыносливые, а в местах с суровыми зимами — на зимостойкие подвои. Привитые в специальных помещениях и сращенные путем стратификации черенки высаживают в питомник, где их выращивают на протяжении одного вегетационного периода и получают привитые саженцы.
Копулировку можно с успехом применять для прививки виноградных кустов на месте. Ее наиболее часто используют для замены малоценных сортов на молодых кустах и во время реконструкции виноградников путем отводков. Главное условие для применения этого способа — одинаковая толщина компонентов прививки в пределах 0,8—1,5 см. Прививку копулировкой всегда делают однолетним побегом привоя на такой же побег подвоя.
Используют хорошо вызревшие побеги и только иногда при зеленой прививке — зеленые.
Срастание компонентов прививки в значительной мере зависит от качества черенков и прежде всего от состояния почек на них. Независимо от способа прививки каждую партию черенков, которые хранились зимой, проверяют, делая анализ почек. Для этого их срезают окулировочным ножом или бритвой. Пригодными для прививки считают черенки, у которых количество неживых глазков не превышает 12%. Согласно рекомендациям Украинского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова, разрезать глазки следует так, чтобы не повредить подстилающий слой,— только оголить верхушки (конусы роста) зимующих почек.
Пригодны для прививки глазки, у которых на продольных срезах видны зеленые точки роста почек и зачатки молодых листочков. Исследования показали, что лучше всего вскрывать только центральную почку. Более глубокие разрезы могут привести к повреждению и гибели почек. В отличие от способа проращивания черенков при этом способе почки сохраняются в спящем состоянии, что положительно влияет на срастание прививок.
Перепрививая таким способом куст, сначала готовят подвой, на котором удаляют все удлиненные и поврежденные рукава и лишние лозы. На кусте оставляют 3—4 лозы из размещенных поближе к голове и хорошо вызревших. Можно для этого использовать и жировые побеги из спящих почек на голове виноградного куста.
Все большие раны на кустах замазывают садовым варом или масляной краской.
В процессе прививки побеги подвоя срезают наискось в направлении от брюшной стороны лозы к спинной. В этом случае менее развитая сторона (желобковая) будет находиться сбоку. Срез такого типа обеспечивает более равномерное образование каллюса по всей поверхности среза и хорошую приживаемость прививки. Косой срез должен быть в 1,5—2 раза больше площади поперечного среза подвоя, находиться поближе к его основанию и на 3—4 см выше оставленного на подвопной лозе узла. Поверхность среза делают как можно более гладкой и ровной для лучшего совмещения тканей (в месте копулировки) с привоем. Такой же косой срез делают и на нижней части черенка-привоя. Следят, чтобы диаметр и косые срезы привоя и подвоя были одинаковыми. Соединяя эти компоненты так, чтобы совместилась их кора, прививку старательно обвязывают шпагатом или другим обвязочным материалом. Такой способ прививки называют простой копулировкой.
На практике в основном применяют прививку косым срезом с «язычком», называемую улучшенной копулировкой (рис. 13), В отличие от простой копулировки при улучшенной на косом срезе прививочным ножом делают щель «язычком», которая имеет глубину, равную третьей части площади косого среза. Привой в большинстве случаев нарезают с одним междоузлием и глазком.
Рис. 13. Прививка виноградных кустов копулировкой с язычком:
1 — черенок, подготовленный для прививки; 2 — перепрививка куста в однолетние лозы, оставленные на рукавах; 3 — прививка на отводке.
Соединяя привой и подвой, вставляют «язычок» за «язычок» так, чтобы совместилась кора по всему кругу косых срезов. Благодаря «язычкам» прививаемые компоненты хорошо держатся, а увеличение площади стыка тканей способствует лучшему срастанию прививки. Потом место прививки обвязывают шпагатом или полиэтиленовой лентой.
Одним из направлений в применении копулировки является прививка черенка нужного сорта в длинную лозу, которую отводят для получения куста в незаполненном месте виноградника. Как и при обычной отводке вызревшей лозой, весной отбирают лучшую лозу, растущую в направлении образования нового куста, «ослепляют» на ней почки. В этом же направлении выкапывают канавку глубиной 0,5 м и шириной 20 см. На дно укладывают лозу так, чтобы ее привитая верхушка выходила на поверхность почвы в месте нового будущего куста. Прививку засыпают рыхлой почвой до верхушки привитого черенка.
Прививка вприклад по технике выполнения очень простая. Ее делают весной во время сокодвижения (в Приазовье — в начале апреля). Черенок-привой заготовляют с 2—3 ночками. На его нижнем конце и на спиленном на пенек штамбе или шейке куста-подвоя делают ножом треугольно-клинообразные срезы.
При бесштамбовой форме куста прививают в подземный штамб на глубине 15—20 см от поверхности почвы. В разрез подвое вставляют нижний конец подготовленного привоя так, чтобы совместились камбиальные слои и кора. Прививку плотно обвязывают. Чтобы почва не касалась раны подвоя, место прививки можно закрыть листом бумаги. Еще лучшие результаты дает обмазывание ран садовым варом или пластилином. Вслед за этим яму осторожно засыпают землей — так, чтобы над поверхностью холмика осталась верхняя часть черенка с одним глазком.
Дальнейший уход за прививками заключается в рыхлении почвы в междурядьях и в ряду на холмиках, в уничтожении сорняков, поливе по мере необходимости (почва должна быть умеренно влажной). После распускания почек надо раскрыть прививку, освободив 1—2 почки. Это будет способствовать лучшему развитию 2—3 побегов и увеличению количества листьев на кусте.
Прививка вприклад, как и в полурасщеп, имеет значительные преимущества по сравнению со способом в расщеп: не образуется большая щель, что уменьшает потери влаги прививкой во время пересыхания почвы или предупреждает ее переувлажнение, могущее привести к загниванию древесины на месте операции.
Прививка глазком с древесиной. При этом способе значительно уменьшаются затраты труда, так как отпадает необходимость спиливания надземной части куста, а основные процессы прививки (вырезание глазка с куском древесины и места для прививки на подвое) выполняют с помощью специальной машины.
Прививку глазком с древесиной лучше всего производить осенью из расчета, что в это время привой с подвоем срастутся, а в следующем году из привитой почки вырастет побег. В условиях Приазовья прививка этим способом может проводиться с конца июля до конца августа, когда уже прекращается активный рост побегов. Если прививают глазком с древесиной, то на кустах сохраняются побеги, дающие урожай в год прививки. Прививку делают в молодые побеги, специально для этого оставленные на кустах. Лучше перепрививать молодые подвои или саженцы в школке.
В процессе прививки вблизи основания побега (последнее снизу междоузлие) или возле корневой шейки сбоку делают вырез своеобразной формы, из которого вынимают кусок древесины и на его место вставляют глазок с куском древесины такой же формы — привой. Стараются, чтобы полностью совместилась кора привоя и подвоя, обвязывают шпагатом. Место прививки не обмазывают. В связи с тем, что прививку делают низко, ее можно обложить мхом, опилками или мякиной и присыпать землей, что предохраняет от подсыхания, а зимой — от подмерзания.
Весной, когда почка приживется и тронется в рост, побег выше места прививки удаляют. Для наблюдения за почкой холмик земли осторожно раскрывают или размывают струей воды. Если прививки не прижились, их повторяют весной, но другим способом. Для того чтобы побег не поломался, его по мере роста подвязывают к колышку, а потом к проволоке шпалеры. На второй год побег укорачивают на 3—4 почки. Из побегов, которые вырастут из этих глазков, на третий год выводят нужную форму куста.
Окулировку способом вприклад проводят в Приазовье с 15 июня по 15 августа непосредственно на маточниках подвойных лоз. В это время у виноградных кустов все физиологические процессы проходят очень активно, делятся клетки и разрастаются ткани, благодаря чему компоненты прививки хорошо срастаются. Прививку производят на побегах подвоя толщиной не менее 6 мм: на каждом через 50 см делают 4—6 прививок. Всего на кусте их 40-—60. Выращивание посадочного материала этим методом исключает заготовку и хранение подбойного материала, необходимость иметь специальные помещения для прививки.
Черенки заготовляют с апробированных высокоурожайных растений в день окулировки в таком количестве, чтобы их использовать на протяжении 3—4 часов. Зная, что наилучшие результаты дают глазки в зоне 4—14 узлов от основания, выбирают побеги с наиболее развитыми в этой зоне почками. Бесплодные побеги срезают полностью, оставив их основания с двумя-тремя почками. У плодоносного побега срезают верхнюю часть, оставив выше верхней грозди 3—4 листочка. Перед переноской к месту окулировки черенки предварительно подготавливают. У них удаляют верхнюю невызревшую часть, все листочки, пасынки и усики. Делают это осторожно, стараясь не повредить почек. Удаляя лист или пасынок, нож вставляют между глазком и черешком листа или основанием пасынка и движением ножа, направленным в сторону от глазка, срезают их. Переносят черенки в ведре с водой (слой воды 20--25 см), накрыв влажной мешковиной. Первую окулировку делают на узле, размещенном на расстоянии 60—65 см от основания побега, каждую последующую — через 50—55 см от предыдущей.
Техника окулировки такая. У побега-подвоя в месте прививки удаляют щиток длиной 2—2,5 см. При .этом, опустив нож по 1—1,5 см ниже узла, делают небольшой разрез коры и части древесины глубиной 2 мм под углом 45° к оси побега (рис. 14), Далее нож переносят на 1—-1,5 см выше почки и движением к нижнему срезу снимают щиток толщиной не более 1,5—2 мм. Так же срезают щиток с почкой с черепка-привоя. Размер его должен соответствовать вырезу на побеге-подвое. Это обеспечивает лучшее соединение камбиальных слоев компонентов и способствует высокой приживаемости прививок.
Рис. 14. Окулировка винограда щитком с глазком вприклад: 1 — подвой с подготовленным для прививки местом возле узла; 2 — щиток с глазком (вид сбоку и прямо); 3 — полностью сделанная прививка (щиток с глазком вставлен в вырез подвоя и обвязан полиэтиленовой пленкой).
В процессе прививки щиток-привой вставляют в вырез на побеге-подвое и место прививки обвязывают прозрачной полиэтиленовой пленкой шириной 1 см и длиной 25—30 см. Начинают обвязывать от основания щитка витками кверху, пропуская почку. Через 1—1,5 месяца ленту снимают, если она не разорвалась под действием солнца и натиском тканей, которые разрослись, но обозначают место прививки. Привитые черенки оставляют на кустах до больших морозов (конец октября — начало ноября). Срезанные с кустов побеги разрезают на отдельные черенки. Верхний срез делают на 2—3 см выше, а нижний — на 40—45 см ниже места окулировки. Таким образом получают черенки стандартной длины. Потом эти черенки связывают в пучки по сортам и хранят в подвале под опилками.
Весной следующего года, в середине апреля, на черенках подновляют срезы и «ослепляют» глазки на подвойной части. Хорошие результаты дает предпосадочное замачивание черенков в воде на протяжении 1—2 суток. Выращивая такой привитой посадочный материал, в школке уделяют значительное внимание удалению конкурирующих побегов (поросли) подвоя.
Окулировку винограда вприклад применяют не только при выращивании посадочного материала на филлоксероустойчивых подвоях. Ее можно использовать для зеленой перепрививки кустов на месте и с целью замены сорта. Для этого необходимо переокулировать такое количество однолетних (в том числе и жировых) побегов, которое бы соответствовало количеству рукавов на кусте согласно его формированию. Прививку щитком с почкой необходимо делать около основания каждого побега, создав условия для лучшего приживления. Плодоносящие побеги оставляют для плодоношения, а осенью удаляют все, кроме заокулированных. Весной следующего года укорачивают последние, оставляя один узел выше места прививки. Побеги, выросшие из почек привоя, подвязывают к колышкам, а потом — к проволоке шпалеры. С целью ускоренного формирования надземной части куста за счет пасынков побеги в июне прищипывают.
Непреодолимых сложностей в прививке винограда нет. При минимальном старании и желании, у вас все получится!
ПРИВИВКИ ОКУЛИРОВКОЙ НА ЗИМОСТОЙКИЙ ПОДВОЙ.
Это еще один способ размножения винограда. Применяется для разведения в суровых сибирских условиях незимостойких сортов винограда, корни которых не могут выдерживать значительного промерзания почвы.
Прививка щитком (окулировка) обеспечивает непосредственное примыкание культурного привоя к древесине зимостойкого подвоя, от этого повышается зимостойкость привоя.
В качестве подвоя используются черенки таких сортов как Буйтур, Альфа, Башкирский ранний, зимостойкие гибриды селекции Р.Ф. Шарова - загадка Шарова, Бийск - 2, амурский виноград. Прививка производится в период вынужденного покоя, в конце января - начале февраля.
За два-три дня до начала прививки черенки подвоя достают из хранилищ, промывают в воде или слабом растворе марганцовки и обсушивают. Проверяют состояние черенков после хранения (см. урок второй "Заготовка и хранение черенков") и отбраковывают некачественные. Черенки подвоя режут на длину, равную глубине посадки (30-40 см.). Нижний конец срезают под узлом, имеющим признак усика или плодоножки (узел с полной диафрагмой). Все глазки на черенке удаляют острым ножом, без повреждения древесины. Готовые черенки подвоя погружают в раствор гетероауксина или цветочного меда на 1-2 дня для вымочки при комнатной температуре.
Привойные черенки готовят в день прививки, так же достают из подвалов или холодильников, промывают в воде или слабом растворе марганцовки, проверяют состояние, обращая особое внимание на сохранность глазков. Черенки привоя погружают для вымочки в воду на 4-6 часов при комнатной температуре (+ 12 - 150с).
Рис. 12. а - черенок привоя, b - щиток привоя, с - черенок привоя, d - привитый черенок
Окулировка выполняется обычно на узле, на месте удаленного глазка, но можно выполнять прививку и на междоузлии. При осуществлении окулировки на узле лезвие ножа устанавливают на 1-1,5 см. ниже глазка под углом 450 к оси черенка и делают надрез глубиной примерно 2 мм. Затем нож переставляют на 1-1,5 см. выше глазка и скользящим движением до нижнего надреза вырезают щиток с небольшим слоем древесины.
Вырез на подвое делают аналогичным образом и, вставив в вырез щиток привоя, обвязывают его узкой полиэтиленовой лентой, оставляя глазок полностью открытым. Срезы на подвое и на щитке привоя должны совпадать камбиальными слоями и плотно соприкасаться поверхностями срезов. Это обеспечит лучшее их срастание. Не допускается загрязнение поверхностей срезов и прикосновение к ним руками. Операцию прививки обязательно проводят немедленно, без задержки, после выреза и места прививки, и среза прививочного щитка.
Привитые черенки высаживаются в рассадники (ящики или стаканчики) и укореняются так же, как и корнесобственные саженцы (см. урок 2 "Зимнее укоренение одревесневших черенков").
Обычно удаются не все прививки. Чтобы отбраковывать неудавшиеся прививки до высадки в рассадники, целесообразно их сначала стратифицировать в полиэтиленовых мешочках (Рис. 13), в которых основания привитых черенков засыпают на 5-8 см. речным песком, опилками или мхом.
Рис. 13.
Мешочки подвешиваются или устанавливаются в теплых, светлых помещениях с температурой + 20 - 280с. Песок или опилки в мешочке периодически увлажняются водой. В уголке мешочка необходимо сделать отверстие для слива излишний влаги. Через прозрачные стенки мешочка можно наблюдать состояние почек привоя, образование каллуса в месте прививки, развитие корешков, которые по мере роста будут выходить к стенкам мешочка. Нормально прошедшими стратификацию, считаются черенки с прижившимся щитком привоя и начавшим вегетацию глазком и развившимися корешками. Именно такие черенки используют для дальнейшего выращивания.
Чтобы не повредить очень хрупкие и слабые корешки, при извлечении черенков из мешочка, субстрат (песок, опилки и др.) разжижают избыточным количеством воды. Черенки лучше вынимать всем пучком, после чего производить оценку и отбор для высадки каждого в отдельности.
Проще стратифицировать привитые черенки в стеклянных банках с водой 2-3 см. Вода в банках должна через день-два меняться.
Привитые черенки с зачатками корней и прижившимися и распускающимися глазками высаживают в стаканчики или ящики. О высадке в рассадники мы знаем из предыдущих уроков. С наступлением теплых дней молодые саженцы приучают к природным условиям, закаляют, вынося на открытый воздух в притененные места. Когда исчезнет угроза весенних заморозков молодые привитые саженцы высаживают на постоянное место.
Первое время саженцы прикрывают от прямых солнечных лучей и регулярно поливают теплой водой (+25 -300с). Никаких операций с молодыми саженцами делать не следует, за исключением закрепления побегов на вертикальной опоре. Это обеспечит лучший рост зеленых побегов. В средине августа можно сделать прищипку верхушек для того, чтобы ускорить вызревание побегов. В конце июля прекращают полив, это ускорит созревание побегов.
Обвязка снимается с прививки через 3-4 месяца, когда начнется активный рост привоя. Рекомендуется молодые саженцы защитить от первых осенних заморозков. Для этого над кустиком сооружается "шалашик" из укрывного материала или полиэтилена. Таким образом можно продлить период вегитации и дать возможность молодым побегам созреть и лучше подготовиться к зиме.
Перед зимним укрытием проводят обрезку куста. В кусте оставляют два побега, которые укорачиваются до 3-4 х глазков.
Майорская прививка - разновидность окулировки. Отличается "майорка" формой привойного элемента и посадочного места для привоя на подвойном черенке. (Рис.14).
Рис. 14.
Привой вырезается не в виде щитка, а в виде трапеции. Соответствующий вырез делают на черенке подвоя в междоузлии, ниже верхнего утолщения, куда должен плотно, с максимальным прилеганием всех срезов, войти привой. Для более надежного соединения место прививки обвязывается узкой полиэтиленовой лентой так же, как и при окулировке щитком.
Майорская прививка технологически несколько сложней, но за счет более обширной площади прививки, более надежного соединения привоя с подвоем эта прививка более качественная и почти безотходная. Замена сорта прививкой в подземный штамб. Если вас по каким-то причинам не устраивает выращенный сорт винограда, не спешите его выкорчевывать и заменять новым саженцем, не убирайте кусты, объеденные полностью мышами. Ведь на месте выкорчеванного куста в течение нескольких лет не рекомендуется снова сажать виноград, новый куст на этом месте будет очень плохо развиваться из-за усталости земли. Значит это место выпадет из вашего виноградного ряда.
Вы можете заменить старый куст на новый, один сорт на другой прививкой в подземный штамб. При этом восстановление нового куста на старом возможно в течение одного-двух сезонов.
Время весенней прививки в штамб - сразу после освобождения винограда от укрытия, т.е. во второй половине апреля.
Время осенней прививки - первая половина октября. Очень важно, чтобы на черенке-привое нижний узел имел полную диафрагму, т.е. на этом узле должны быть признаки усика. Такой черенок, если он не подсушен, всегда приживется. Подготовка кустов и черенков к прививке весной и осенью ничем не отличаются.
За два-три дня до прививки подвойный куст откапывается на глубину 25-30 см. В день прививки подземный штамб куста очищается от земли и мертвой коры. После чего у куста спиливается надземная часть вместе с головой куста.
Срез делается на глубине не менее 15-20 см. так, чтобы верхний глазок 2- х глазкового черенка-привоя находился после прививки ниже уровня земли на 4-6 см. После спила торец штамба зачищается острым ножом.
За день до прививки 2 -х глазковые черенки замачивают при полном погружении в чистой воде или растворе стимулятора: гетероауксина - 0,5 таблетки на 5 л. воды, или гумата натрия - 1 неполная чайная ложка на 5 л. воды. При отсутствии стимуляторов применяют водный раствор пчелиного меда - 0,5 столовой ложки на 5 л. воды.
После вымочки черенки проветривают. Мокрые черенки прививать нельзя, так же как и пересушенные. Окончательно черенок готовится в момент прививки. В зависимости от толщины подземного штамба на него можно привить один, два черенка и больше. В момент прививки по диаметру среза штамба делают раскол на глубину 3-4 см. Выбрав черенок, примеряют его по глубине до расщепа так, чтобы верхний глазок был ниже уровня земли на 4-6 см. Черенок заостряют клинообразно, делая срезы с боков глазка ниже его на 1 см. и на длину не более 2 см. (Рис 15а). На более длинных срезах задерживается развитие каллуса. Подготовительный черенок сразу вставляют в ращеп нижним глазком наружу (Рис. 15 в). Очень важно, чтобы камбиальный слой черенка совпал с камбиальным слоем подвоя и, чтобы наружная боковая поверхность черенка в области клина не выступала за боковую поверхность штамба. Если диаметр штамба позволяет, то в этот же расщеп с диаметрально-противоположной стороны можно вставить второй черенок, т.е. в одном расколе сделать две прививки (Рис. 15 в). При более толстом штамбе можно сделать две пары прививок (Рис.15, с).
Рис. 15. Прививка в подземный штамб
Не забывайте, что нижний узел черенка-привоя должен иметь признаки усика.
Помните, что нижний глазок черенка-привоя должен быть направлен наружу. При этих условиях выше гарантия успешной прививки. Место прививки, т.е. срез на штамбе и расщепы надо изолировать от влияния внешней среды. Срез следует закрыть полиэтиленовым лоскутом, а затем плотно обмотать шпагатом. В течении года шпагат разрушиться и не будет помехой для развития молодых побегов. Всю зону прививки поверх обмотки нужно покрыть слоем садового вара. После этого прививку обкладывают влажным мхом и полностью засыпают рыхлой влажной землей и для сохранения влажности мульчируют опилками, перегноем, иголками хвои или зерновой шелухой слоем 2-3 см.
По мере роста молодых побегов их необходимо подвязывать к опорам. Земля всегда должна быть влажной, очищенной от сорняков и замульчированной.