Полив виноградника
Существует ошибочное мнение, что виноград влаголюбивое растение. На самом деле это довольно засухоустойчивое растение, и в северных условиях его практически не поливают, поскольку влаги в почве и так достаточно.
При поливе срабатывает принцип холодильника. Раньше до эры холодильников, чтобы молоко дольше оставалось свежим, банку накрывали мокрой тряпкой. Влага, испаряясь с мокрой тряпки, понижает температуру содержимого банки по сравнению с температурой окружающего воздуха. Утром мокрый берег всегда холоднее по сравнению с сухой землёй. Точно тоже происходит с политой землёй. Испаряясь, влага понижает температуру почвы, тем самым, удлиняя период вегетативного развития винограда, то есть ягоды созревают позднее. На глубине 4м. грунт постоянно влажный, и его температура 2-3 градуса. Когда полив не проводится, то корни вынуждены в поисках влаги опускаться вниз. При поливе же корневая система располагается у поверхности земли, что способствует её гибели при промерзании почвы в морозные зимы.
Излишний полив вытесняет воздух из почвы, а корни винограда не могут существовать без воздуха, и при низких температурах почвы, они загнивают, и саженец погибает.
Когда виноград испытывает недостаток влаги, у него, как и у огурцов плети, начинают поникать лозы и жухнуть листья. Но лучше этого не допускать. А проводить полив, когда начинает засыхать придорожная трава.
Конечно, на каждый куст винограда требуется своя индивидуальная порция воды. Это знают люди, живущие в гармонии с природой. Но, к сожалению таких людей мало. Поэтому нужно под каждый куст вылить 5-7 вёдер воды. Полив, если не пошли дожди, повторять через 7-10 дней.
ОРОШЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ
Культура винограда отличается большой потребностью в воде, тем не менее, благодаря сильному развитию корневой системы и большой сосущей силе корней, виноград может произрастать в очень жаркой, засушливой местности. В поисках влага его корни углубляются до 5—6, 14 и более метров. При таких условиях, даже и без полива, при соответствующих приемах агротехники он дает значительные урожаи. Однако своевременный полив повышает урожайность. Как показал опыт стахановцев южного виноградарства, поливные виноградники могут давать в 2—3 раза больше урожая, чем неполивные. В Алтайском крае этот опыт совершение не проверен и требует серьезного изучения. Дело в том, что неправильный полив, превышающий норму в той или иной местности, несомненно, приведет к недозреванию урожая и древесины лоз.
Рекомендовать точные календарные сроки полива и нормы воды для различных зон нашего края пока невозможно.
При размножении винограда в школке и вплоть до начала плодоношении на постоянном месте после посадки полив нужно производить чаще, чем на плодоносящем винограднике.
Особенно часто нужно поливать чубуки, а потом уже саженцы в школке в первый год после посадки на постоянное место, так как в этот период у саженцев только начинают развиваться первые корни, и, будучи расположенными у поверхности почвы, очень нуждаются в поливке.
Так, в очень засушливый 1951 сод в Белокурихе, не имея возможности подвезти достаточное количество воды для полива школки и молодой посадки виноградника на площади 0,80 гектара, мы имели значительный процент выпада от засыхания чубуков и саженцев после посадки.
Предгорье Алтая считается самой увлажненной зоной и крае, и это действительно так. Но, несмотря на это, здесь очень часто весна бывает довольно сухая, с губительными суховеями. Значит, в такой период здесь нужно поливать не менее одного раза в неделю, по 1—2 ведра воды на молодой куст или по 2—3 ведра на один погонный метр виноградной школки. По установлении нормального выпадения осадков полив прекращают. Пе¬ред каждым поливом всегда нужно проверить почву на влажность, Для этого возле куста нужно взять почву с глубины 10—15 сантиметров; если сжатая в руке почва на рассыпается после разжатия — значит, полив не требуется, и наоборот.
В степных районах часто бывает засушливое лето, притом зимние осадки выпадают весьма незначительные. В таких условиях орошение винограда приобретает особое значение. Здесь необходимо производить полив все лето и с большей нормой воды на куст, чем в предгорье, в зависимости от возможности.
Начиная с четвертого года от посадки, полив производить нужно реже, но расход воды в один прием нужно увеличить. При наличии возможности поливать виноградник напуском можно провести от одного до трех поливов за лето, а в сильную засуху и больше. В предгорье полив напуском можно производить 2 раза в год: если осень будет сухая, один обильный полив производят под зиму, после опадения листа, а второй раз поливают весной, через 10—15 дней после цветения. До цветения поливать не рекомендуется, так как от избытка влаги цветы осыпаются. В случае сильной засухи здесь можно будет произвести третий полив в начале августа.
Потребность воды для полива плодоносящего винограда определяется из расчета 2—3 ведра на куст, или 500—600 кубических метров воды на 1 гектар.
В степной засушливой зоне нужно провести не менее трех поливов: первый — под зиму, второй — после цветения и третий — перед созреванием ягод.
Существуют разные способы полива, но так как большинство виноградников закладывается на покатых склонах, лучшим способом будет полив по бороздам в междурядьях.
Для этого перед поливом в междурядье протягивают борозды однолемешным плугом или окучником. Борозды очищают от рыхлой земли тяпками или лопатами, после этого пускают воду по уклону. По достижении струей воды конца борозды подачу уменьшают, не допуская заброса воды. Почва должна хорошо пропитаться водой, после чего воду запускают в следующую борозду. Через некоторое время борозды заравнивают и присыпают сухой землей. После полива кустов из ведра на небольшой площади лучше будет присыпать их сухим перегноем.
Одновременно с поливом нужно использовать жидкую подкормку виноградника. Ее можно совместить с очередным поливом.
В момент созревания урожая (конец августа, начало сентября) от поливки нужно воздержаться. Наоборот, в этот период на винограднике нужно прекратить рыхление почвы, чтобы уменьшить запасы влаги в почве для скорейшего созревания урожая и древесины лоз.
Особое значение имеет задержание весенних талых вод на винограднике, что без особых затрат может обеспечить участок влагой до половины лета.
В предгорье для этого нарезают плугом в междурядьях неглубокие борозды (10—15 сантиметров), а через 20—30 метров лопатой делают земляные перемычки, чтобы задержать необходимое количество воды.
В степной зоне делают только перемычки, так как здесь при укрытии кустов землей и так в междурядьях образуются хорошие борозды.
Полив
В первый сезон после посадки винограда нужен полив 1 раз в 10-14 дней, но не позже 5-10 августа. Поливают не под ствол непосредственно, а выкапывают три-четыре ямки на штык лопаты вокруг саженца на расстоянии 40-50 см. В эти ямки выливают 4-5 ведер воды подряд. Можно также применить капельный полив.
В последующие годы поливают 4-5 раз за сезон.
Ранней весной до сокодвижения, если зимней влаги в земле мало (на глубине 40-60 см), осуществляют полив 200-300 л на куст. Если же зимней влаги достаточно, этот полив можно пропустить.
За 20 дней до цветения ( у нас – в начале мая) проводят второй весенний полив – около 200 литров на куст.
Первый летний полив проводят, когда ягоды находятся в стадии гороха. 150-200литров на куст.
Второй летний полив – во второй декаде июля с нормами первого летнего полива. Следует не забывать, что во избежание растрескивания ягод, поливать нужно не позже, чем за три недели до созревания. Поэтому этот полив проводят не на всех сортах.
На зиму в период с 14 октября по 5 ноября (до опадения листьев) делают влагозарядковый полив из расчета 200-300 литров на куст с площадью питания 4-5 м ?. Эти нормы для капельного полива. Если полив по бороздам, то все нормы нужно увеличить в два-три раза.
Не забывайте, что если даже летом идут проливные дожди, они не всегда приносят влагу в зону обитания корней – на глубину 40-60 см. Летом влага очень быстро испаряется. Поэтому нужно контролировать влажность, чтобы не пропустить полив.
Виноградник при недостатке влаги может дать в два-три раза меньший урожай. Если у вас на винограднике полив недостаточный, учитывайте это, делайте меньшую нагрузку кустов гроздьями.
Огромнейшую роль в сохранении влаги играет мульча. Для сохранения влаги достаточно десяти сантиметрового слоя мульчи. Но чтобы подавить большую часть сорняков нужно хотя бы 20 см. Но есть сорняки, которые прорастают и через полуметровый слой. Удалять сорняки по мульче очень сложно. В этом, наверное, единственный недостаток мульчирования.
Если виноград имеет достаточный полив, то коронки (концы растущих побегов) изогнуты – признак того, что виноград растет с достаточной интенсивностью. Коронки должны выпрямляться только в конце августа, когда начинает вызревать лоза.
Полив винограда в засушливый сезон
Виноградное растение может плодоносить и в условиях, с применением комплекса агротехники, используя только естественные осадки. Но для получения высокого урожая и хорошего его качества необходимы регулярные поливы: вегетационные весной, летом и обязательный влагозарядный под зиму. Без этого невозможноподдерживать почвенную влагу виноградника даже на критическом уровне.
Виноградарю, независимо от опыта выращивания винограда, надо знать, что один квадратный метр листьев виноградной шпалеры испаряет 1,5 л, а то и более, воды в сутки. Еще часть влаги испаряется почвой в атмосферу, и только 0,2 – 0,5 % расходуется на построение прироста куста и урожая.
Поэтому без осадков и поливов летом на глубине корнеобитаемого слоя влага уже ниже предела, особенно в засушливое лето. Это вызывает измельчение ягод, неполноценность гроздей, их увядание. Известно, что корни при недостатке воды в верхних горизонтах, проникают в глубину до 14 метров и 2,5 метра по горизонту, то есть за пределы отводимой ему земельной площади питания.
Кроме того, весной из почвы влага уходит при истечении пасоки («плач» лозы) до появления листьев, уменьшая запас влаги в корнях и стволе. На весенних порезах и трещинах рукавов потеря пасоки может быть от 5 до 16 л в сутки.
При большом недостатке влаги осенью и суровой зимой может отсутствовать весенний «плач». В этом случае необходим срочный полив и в дренажи, и в питательные ямы. В феврале, как показывает опыт, температура почвы на глубине 40 – 50 см может опуститься до -6…-7 градусов, и дефицит влаги является губительным для корней.
Опасное положение создает также недостаток влаги при перегрузке кустов побегами и урожаем, что приводит к ослаблению растения, увяданию верхушек гроздей. Восстановить такой куст удается лиш через два сезона.
Нормы и календарные сроки поливов. В условиях любительского виноградарства наиболее предпочтителен и возможен очаговый полив (поливать не виноградник, а куст). Тем самым экономится и время и вода. Для этого можно использовать вертикальные дренажи с трубками на щебенке, а при желании отдельно питательные ямы с навозом и дополнительным поливом. Такое устройство дат возможность нормировать воду по сортовым требованиям.
Дефицит влаги влияет на величину сосущей силы листа, достигая максимума в сухую жаркую погоду. При достаточном количестве влаги в почве усиливается ее потребление листьями. При дефиците влаги в атмосфере и низких влагозапасах в почве у винограда тормозится рост, появляется листопад и увядание, усыхание гроздей. Повышение влаги воздуха за счет осадков или орошения дождеванием (при малых запасах влаги в почве) позволяет сохранить рост и развитие виноградного растения.
Для того, чтобы поддерживать влажность почвы в пределах не ниже 75-80% от предельной полевой влагоемкости и на период от набухания почек винограда до начала созревания ягод требуется провести несколько поливов.
Режим орошений дифференцирован: для ранних сортов – влагозарядка под зиму плюс два вегетационных полива в июне-июле; для средней созреваемости – влагозарядка плюс три вегетационных полива в начале июня, в июле и в начале августа; для поздних – влагозарядный и четыре вегетационных. Первый из них – в середине мая с тем, чтобы закончить четвертый полив до начала созревания ягод и сдержать чрезмерный рост побегов для их созревания, что важно для зимовки.
Поливной сезон длится с мая по первое октября. Межполивной – 15-16 дней. Следовательно требуется 8-9 поливов в вегетацию. В условиях любительского виноградника при поливе через вертикальные дренажи или питательные ямы воды требуется для плодоносящего виноградника 30-40 л на куст, в засушливый сезон – больше.
Поливая по вертикальным дренажам малыми дозами, можно поддерживать стабильное, лучшее влагообеспечение каждого куста не ниже 80-85 % от ППВ. Влага при таком способе орошения распределяется непосредственно в зоне корней. Можно добавлять минеральные удобрения или процеженные настои органических элементов, не допуская перекормок. Азот лучше вносить один раз в сезон только с первым поливом, даже до распускания почек.
Устройство дренажей. При поливных бороздах, кроме увеличенного и по 
существу бесконтрольного расхода воды, а также значительного увлажнения поверхности почвы, возникает постоянное испарение. В условиях слабой вентиляции создается среда для развития грибных болезней. Кроме того, теряется время на устройство борозд и рыхление их после полива.
Поэтому Вашему вниманию предлагается эффективный способ вертикальных дренажей – трубки в яме на щебенке (без кирпича) для подземного полива. Вертикальные дренажи устанавливаются между кустами по ряду. При расстоянии между кустами 2 м между ними готовится по одной яме. При расстоянии 2,5 – 3 м ставят по два дренажа. Ямы обычно копают в глубину на уровень пятки, то есть примерно 60-70 см, в сечении 70х70 см,на дно которых укладывают щебенку, крупную речную гальку,керамзит слоем 30 см. Кирпичная щебенка не годится (быстро разлагается). После установки трубы диаметром от 40 до150 мм щебенка вокруг нее прикрывается кусками рубероида или шифера (против заиливания), засыпается землей и уплотняется.
Для дренажей можно использовать металические, асбоцементные, керамичесие, пластмассовые и т. д. трубы диаметром от 40 до 150 мм.
Виноградное растение, обладая мощной, глубоко проникающей корневой системой, хорошо проводящими воду сосудами и испаряющими ее листьями, значительно лучше других сельскохозяйственных культур переносит засуху. Однако, это не означает, что виноград не нужно поливать и что он не реагирует на повышение влажности почвы. Наоборот, виноградное растение очень отзывчиво на поливы. В частности, наибольшая сила роста и максимальная урожайность виноградных кустов наблюдается при орошении виноградников, конечно, если сроки и нормы поливов соответствуют поливам, т.е. периодам, когда особенно нуждаются во влаге. Известно, что урожайность поливных кустов винограда повышается в 1,5-2 раза по сравнению с неполивными. Кроме того, без поливов иногда бывает трудно вырастить высокоштамбовые кусты в случае пристенной культуры винограда.
Ошибки при поливе винограда
Многие начинающие виноградари допускают ряд ошибок при поливе винограда. Самые характерные из них: • производится полив из системы водопровода шлангом поверху ежедневно или через день совместно с огородной рассадой, цветами; • полив непосредственно со скважин. Такой полив, кроме вреда винограду ничего не дает. Прежде чем перейти к правильному поливу винограда, нужно определиться с классификацией поливов и их предназначением.
Виды поливов
Итак, поливы подразделяются на: • влагозарядковые (осенний, весенний); • посадочный полив; • полив молодого саженца (1-й год вегетации); • вегетационные поливы.
Осенний влагозарядковый полив проводят по траншеям, оставшимся после укрытия кустов землей и по дренажным отверстиям. Это один из самых важных поливов, особенно в сухую осень. Нельзя допускать, чтобы в зиму земля вошла сухой. При сухой почве зимние морозы проникают глубоко в почву, так как земля становится очень пористой, лопается и разрывает корни. В трещины заходит морозный воздух, и корневая система частично или полностью гибнет.
Влагозарядковый полив - накопление в почве влаги для следующего вегетационного периода. Вода, влитая под куст как бы обильно его ни поливали, промочит землю не более чем на 35-40 см. Затем из верхнего слоя влага идет вглубь очень медленно, 20 см в месяц. К лету она проникает не более чем на 1,5 метра - это такая глубина, на которой земля не просыхает в самые засушливые годы. И летом, в самую засуху, куст винограда будет питаться этой глубинной влагой. Влажная земля не промерзает глубоко, благодаря чему становится плодороднее. В ней происходит брожение, от которого в земле вырабатываются питательные соки. Если осенью шли дожди, почва была перекопана и впитала много влаги, то осенний влагозарядковый полив не нужен.
Весенний влагозарядный полив проводят по тем же траншеям и дренажным отверстиям в случаях сухой зимы и недостатка влаги в почве. Полив проводится до распускания глазков. При поливе холодной водой задерживается распускание глазков, что способствует предохранению кустов от поздних заморозков. Полив теплой водой (разогрев) наоборот стимулирует пробуждение кустов.
Посадочный полив. При посадке осенью в посадочную яму заливается 1 - 2 ведра обычной воды до полного впитывания (кол-во воды зависит от влажности почвы). Высаживается саженец, наполовину засыпается посадочная ямка и снова проливается 1 - 2 ведрами обычной воды. При посадке весной в посадочную яму заливается горячая вода (для разогрева) 1-2 ведра до полного впитывания. После посадки саженца и половинной засыпки посадочной ямки проливаем 1-2 ведра теплой, настоянной на солнце воды. Эффективно вместе с этим поливом внести удобрения (Вива, Мастер. Кемира и др, по инструкции).
Поливы первого года вегетации. Главная задача виноградаря в первой год жизни виноградного куста - способствовать приживаемости и развитию корней. Корни в начале жизни куста на новом месте развиваются в пределах посадочной ямы. Поэтому поливы и подкормки нужно проводить непосредственно, сделав лунку вокруг корнештамба. Лунка делается по кругу, отступив от штамба куста 25-30 см, на глубину штыка лопатки (20-25 см), очищается от земли и проливается водой. После впитывания воды лунка закрывается землей и производится рыхление почвы вокруг куста. Эффективно вместе с поливами внесение удобрений: настой коровяка (1:10 в дозе 0,5л раствора на 1 л воды), Вива. Мастер, Кемира и др., по инструкции. В августе поливы прекращаются для лучшего вызревания лозы. Помните, что корни не должны сильно переувлажняться, избыток влаги более вреден, чем ее недостаток.
Вегетационные поливы. После посадки виноград поливают за вегетацию несколько раз, определяясь в необходимости полива по физическому состоянию растения, его листового аппарата. Полив делают обычно к вечеру подогретой на солнце водой с нормой от 5 до 20 л на один куст. Полив посаженных вегетирующих саженцев производить 1 раз в неделю теплой водой с добавлением микрокристаллического удобрения Мастер или Кемира комби по столовой ложке на 10 л теплой воды. В это же время эффективны внекорневые подкормки (по листу) этим же раствором. Внекорневые подкормки проводить вечером. Через месяц после посадки подкормки и поливы сократить вдвое, т.е. 2 раза в месяц. В августе поливы прекращаются. Вегетационные поливы производятся теплой, настоянной на солнце водой в лунки вдоль рядов с удалением от штамбов кустов на 40-50 см глубиной 20-25 см из расчета 40-60 л на 1 кв. м площади питания. После впитывания воды лунки закрываются, участок рыхлится. Очень эффективны одновременные корневые подкормки.
Как часто поливать виноград
Виноград наиболее требователен к наличию влаги в следующие сроки вегетации: • период распускания почек; • после цветения; • рост и налив ягод. Необходимо помнить, что нельзя поливать виноград перед началом и во время цветения - это вызовет сильное осыпание цветков. Нельзя проводить полив также незадолго до уборки урожая: это значительно задерживает созревание ягод и вызывает их растрескивание.
Организация системы полива и подкормки винограда
Для облегчения работ во время поливов и корневых подкормок служит устройство индивидуальных дренажных отверстий по ряду, между кустами, с удалением от штамба куста на 75 – 125 см. Создаются они следующим образом (см. рисунок).
В ряду виноградника, посередине между кустами буром диаметром не менее 20 мм сверлится шурф глубиной 1 м. На дно шурфа высыпается 300 гр полного минерального удобрения и приблизительно ведро перегноя-сыпца, который из-за рыхлости нужно уплотнить, т.е. утрамбовать. Далее насыпается крупный щебень, отходы (итальянского) кирпича или крупный керамзит (примерно 1 ведро). Если используется керамзит, нужно на него положить пластмассовую или оцинкованную сетку. Сверху сетки ставим 5-литровую пластиковую бутыль без дна, в крышку которой врезается трубка длинной 30 см, внутренним диаметром не менее 20 мм. Над поверхностью земли должен остаться 10-15 сантиметровый отрезок трубы, который в свою очередь закрывается приспособленной крышкой. Для подогрева воды и подачи ее в дренажи используются 200-литровые бочки, приподнятые над землей на высоту 40см. Внизу бочки сделан штуцер для подсоединения гибкого шланга, через который вода и подается к кустам на нужную глубину. Если нужно произвести подкормку, рабочий раствор готовится в этих же бочках и также через шланг подается к кустам. Объема одной бочки достаточно для полива трех кустов. За утро и вечер, хорошо прогретой на солнце водой, поливается и подкармливается из одной бочки 6 кустов. Данная система дренажа существует на моем участке с весны 2005 г. Признаков заиливания пока нет, что подтверждается осенними влагозарядковыми поливами, когда в одну скважину (дренаж) из 200 л бочки самотеком впитывается вся вода Преимуществом данной системы полива считаю: 1. Нужное количество воды или питательного раствора доставляется на нужную глубину с минимальным расходом воды и трудозатрат. 2. Избирательность поливов и подкормок (особенно микроэлементами) для каждого конкретного сорта, что особо актуально для любительского виноградника, когда в одном ряду посажены кусты винограда разных сортов. Слишком часто и обильно поливать виноград не следует, так как могут загнивать корни и урожай винограда будет очень низким - излишняя вода вымывает питательные вещества из почвы. Надо помнить, что любой полив, влагозарядковый или вегетационный, является самым удобным приемом для внесения в почву питательных веществ, и этим следует пользоваться. Эффективно вносить в почву с поливом различные минеральные удобрения, необходимые для растения в этот период вегетации (гумат, ЖКУ, Вива, Мастер, микроэлементы).